時間：2017-08-09 17:17:28 編輯：5號網-linyin 4564
薺菜是一種野菜，它的營養價值很高，小編就非常喜歡吃薺菜做的餃子，除此之外薺菜還可以做菜，是不是很不錯呢！
薺菜能和木耳一起吃。
薺菜和木耳都性平，味甘，無毒無刺激性，性味之間不會相互影響，并且含有豐富的營養物質，一起食用可以增強本身的功效與作用，因此可以一起食用。
補血
薺菜和木耳中含有豐富的鐵離子，雖然其吸收率明顯受到草酸、植酸、膳食纖維、多酚類物質等膳食因素的影響，但是焯水之后食用，同時補充一些維生素C，可以促進補血。
補鈣
薺菜中鈣離子在蔬菜中的含量很高，高達294毫克每100克，而黑木耳中也含有一定的鈣離子，因此食用具有補鈣的作用。
促進排便
薺菜和木耳中都含有一定的纖維素，并且木耳屬于高纖維的菌類，可以促進腸道蠕動，具有促進排便的作用。
健脾養胃
薺菜入脾經，木耳入胃經，兩者都是味甘的食物，在中醫上甘能滋補，因此食用可以健脾養胃。
降血壓
薺菜和木耳中都含有豐富的礦物質們使用可以改善滲透壓，促進鈉離子的排出，因此具有降血壓的作用。
你別看它身材小小，它可以有著悠久的歷史呢，它起源于東歐和小亞細亞, 但是目前在世界的各地都是非常常見的。其拉丁種名來自拉丁語，意思是小盒子、“牧人的錢包”，是形容它的角果形狀像牧人的錢包,英語名稱就是“牧人的錢包”。薺菜含有的營養成分很是豐富，所以其營養價值是非常高的，人們在食用的時候可以選擇多種烹飪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。
人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇!在山東魯南地區(以滕州使用最為廣泛)有一種叫做菜煎餅小吃，經常使用薺菜作為一種材料與其他混合加上雞蛋，口味鮮美，具有良好的口感。
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