時間：2017-09-22 13:10:47 編輯：5號網-linyin 991
秋季吃什么養生？今天5號網小編給大家推薦一款養生食材——雪蛤，雪蛤的營養價值很高，對女性來說更是滋補的良品。那么雪蛤什么時候吃最好？雪蛤能和什么一起吃呢？
雪蛤的滋補作用主要來自于其豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，因此，想要通過食用雪蛤來滋補的朋友尤其要注意食用的時間，建議在進食一定的食物之后食用雪蛤，最好的時間是早上8~9點，這時候吃雪蛤效果最好。
雪蛤又叫林蛙，蛙類很多都是可以食用的。
1.若是食用鮮雪蛤的話，最好在秋季食用，這段時間雪蛤就快進入冬眠狀態，這時候的雪蛤體內儲存了大量的能量，其營養價值最高，滋補效果最強。
2.市場上賣的雪蛤都是干制品，有干剝雪蛤和鮮剝雪蛤的區別，購買時需要注意選擇，鮮剝雪蛤的水分含量較重，泡發沒有干剝的雪蛤好，營養價值也較低。干制的雪蛤一年四季都可食用，沒有什么限制。
1.8~9點的時候人都吃過早餐了，而且早餐都消化一部分了，機體不在處于早晨的饑餓狀態，食用雪蛤能保證雪蛤的營養成分被人體吸收后不會轉化為能量消耗掉。
2.8~9點是人體胃最活躍的時間，這段時間食用雪蛤能充分的吸收雪蛤中的營養成分，增加雪蛤的吸收率，減少營養成分的丟失。
1.紅棗枸杞燉雪蛤
用一塊來做實驗:
把干的雪蛤-蛤蟆油用水沖洗一下，然后放在小碗里用自來水泡，別看干的雪蛤很少，顏色是黃的，泡過后就會變成銀耳似的白白胖胖的。
浸泡在3小時左右就能泡開成型了，一般泡8個小時左右，白白胖胖很可愛的。雪蛤浸泡不要超過24小時，通常我是在晚上睡覺前泡上，第二天上午做。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個重要的標準，好的雪蛤膨脹率要達到10-20倍的體積變化。
準備一些配料，生姜兩片-用來去腥味，紅棗5個，枸杞若干，這些都是有營養的東西，而且顏色很好看呢，最后放上幾塊冰糖-根據自己的口味就行了，也可以放點蜂蜜。血糖高者，用木糖醇代替冰糖的。放好配料以后攪拌一下，然后放進蒸鍋，用大火蒸20-30分鐘就行了。
蒸好的蛤蟆油，湯汁會變得粘稠一些，除了配料的味道沒有什么異味。這時就可以吃了。冷藏后口感更好。一般服量是每次2-3湯勺，這樣的一碗，一個人可以吃1-2天。
2.鮮奶木瓜燉雪蛤
原料：雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鮮奶。
做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的東西。把夏威夷木瓜刮去囊，放入雪蛤、鮮奶、少許冰糖，放在燉盅燉15分鐘即可。
小訣竅：1)雪蛤膏可不便宜，干透了的手把的分量已經上千元。但是可以“貴買平吃”，因為只要手指頭那么多，泡開以后已經足夠4個人吃。2)木瓜是水果，不宜燉太長時間。
蛤蟆油（雪蛤）
功效：補腎益精，潤肺養陰，平肝、安神、養顏，可治療肺癆咳嗽，盜汗，疲勞，內分泌失調等癥。
3.冰糖雪蛤膏
材料：蛤蟆油三錢、鵪鶉蛋六只，紅棗十枚，西洋參一錢，冰糖、清水適量。
做法：蛤蟆油清水浸發（約5小時），撿凈。清水燒開后，加入蛤蟆油燉半小時左右，再加入紅棗、西洋參片、鵪鶉蛋（已蒸熟去殼），最后加入冰糖，燉至糖溶即可。
4.蛤蟆油銀耳羹
材料：蛤蟆油三錢，銀耳四錢，紅棗八枚。
做法：蛤蟆油清水浸發，撿凈，一起加清水、紅棗、冰糖適量燉服。
5.老椰子鮮奶燉雪蛤
原料：椰子、雪蛤油、冰糖、鮮奶。
做法：1、先用溫水將雪蛤油泡開，洗凈，然后加入少許姜片煮開，撈起濾干。2、將濾干的雪蛤膏加入清水燉約3個小時。 3、將椰子蓋破開，倒出一些椰汁，再加入鮮奶和燉好的雪蛤膏、冰糖，再燉10分鐘即可食用。
功效：雪蛤膏是一種名貴補品，有強身養顏滋陰潤肺的作用，也對神經衰弱者有滋補功效。椰子補虛益氣，鮮奶清潤。幾樣材料結合，可潤肺益氣，非常適合煙酒過多熬夜人士。
6.菠蘿雪蛤的做法
基本特點 清熱滋陰潤肺
基本材料 蛤蟆油15克，菠蘿罐頭1個，白糖250克。
制 法 蛤蟆油用水泡發，擇去雜物，放入暖水瓶中，用40度熱水泡4小時，取出備用。鍋內加清水500毫升，放入白糖、蛤蟆油，燒沸后改小火煮10分鐘，將菠蘿切小塊下入鍋內，燒沸即可。
功 效 清熱滋陰潤肺。
用 法 每日1次食完，每周2次。
應 用 適用于肺胃有熱，口渴咽干，夜間盜汗者。
7.雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料
雪蛤膏………………19克
蓮子…………………57克
紅棗（去核）…………12顆
雞（沒生過蛋的小母雞）……1只
姜……………………4片
清水………………15碗
鹽……………………適量
做法
1 雞去除內臟，洗凈，切半，氽燙，備用。
2 雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑凈污垢，洗凈，氽燙。
3 紅棗及蓮子洗凈。
4 將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效
雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
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