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時(shí)間：2017-11-12 10:23:51 編輯：本站整理 1109
xo醬吃過(guò)的人很不理解這個(gè)名字，更好奇成分中是否含有xo酒。那么，XO醬和XO酒有什么關(guān)系？為什么叫xo醬？
X.O.是‘Extra Old’的縮寫(xiě)，是指干邑的分級(jí)，即代表上乘的白蘭地。帶有‘XO’的法國(guó)干邑白蘭地最少要貯存在木桶十年，并且產(chǎn)量很少，所以?xún)r(jià)格昂貴，因此XO便引申出高級(jí)和奢侈的含意。
1980年代，香港半島酒店中餐廳推出了首款XO醬菜肴，風(fēng)靡全港。這款醬的主要原料通常為瑤柱、金華火腿等價(jià)格較高的食材，所以港人效仿世界頂級(jí)白蘭地酒類(lèi)的稱(chēng)呼，取名XO醬，只為彰顯這款醬料的逼格。并不是真的在里面添加白蘭地。
所以，酒是酒，醬是醬，都姓XO，然而兩者并沒(méi)有直接關(guān)系。不過(guò)，在餐桌上，它們也是一對(duì)完美拍檔，XO搭配XO醬的佳肴，相得益彰。
其中最為經(jīng)典的港式菜肴，莫過(guò)于由X.O醬做成的醬爆帶子，帶子的鮮美爽嫩與口感鮮郁的醬汁融為一體，搭配新鮮清新的西蘭花，極其誘人。不過(guò)，這款菜色配上口感層次豐富、悠長(zhǎng)辛香的X.O.才能得其真味，干邑的酸度既可以降低油膩感，也可豐富帶子的口感，使之在舌尖釋放出無(wú)限回味。
XO醬是香港王亭之先生發(fā)明的一種調(diào)味料，XO醬首先出現(xiàn)于1980年代香港一些高級(jí)酒家，并于1990年代開(kāi)始普及化。 王亭之當(dāng)年出任半島酒店的出品顧問(wèn)時(shí)，特別對(duì)其酒樓嘉麟樓出品的馬拉盞的口味作出修正，加入香口蝦子和特級(jí)瑤柱，再輔以精磨蒜蓉和原條辣椒。
采用數(shù)種較名貴的材料研制而成，干貝、龍俐魚(yú)、火腿、蝦米，看看這些原料，難道不就是醬里面的XO嗎
原料高檔，為了顯示醬的品質(zhì)精良所以取這個(gè)名字，顯得高貴，就像白蘭地中的XO.
你所說(shuō)的XO是白蘭地的一種叫法，或者說(shuō)是一種標(biāo)準(zhǔn)!!
白蘭地按在酒窖橡木桶中儲(chǔ)存的年限分為不同的級(jí)別
XO在國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)是需要儲(chǔ)存6年以上，在國(guó)內(nèi)張?jiān)＞茝S
的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是8年，至于XO的價(jià)錢(qián)也因品牌不同原料不同國(guó)產(chǎn)或是進(jìn)口的不同在價(jià)位上有很大差別。
價(jià)格從500元左右----20000元左右不等不過(guò)還有更高價(jià)格
在這里不推薦購(gòu)買(mǎi)。
張?jiān)O一般在500元----3000元左右(珍藏版除外)
張?jiān)０滋m地在國(guó)內(nèi)國(guó)際多次榮獲金獎(jiǎng)，口感品質(zhì)都是國(guó)際一流的。所以，希望你支持國(guó)貨。
進(jìn)口產(chǎn)品中!也有好多品牌的產(chǎn)品品質(zhì)都是非常優(yōu)秀的
其中包括人頭馬、紅方、黑方、軒尼詩(shī)、馬爹利、路易十三·······
價(jià)格方面200元-----20000元以上都有
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