時間：2016-12-08 16:26:11 編輯：5號網-lkn 4625
熱量是什么意思，很多人還不理解，不少人都困惑，熱量是能量嗎？關于，熱量是能量嗎？熱量是卡路里嗎？5號網小編來為您一一解答！
熱量和能量是一個意思。食物包裝上的能量和我們說的熱量是一個概念，常用的千焦（kj）以及大卡（kcal）都是能量（熱量）單位，但是它們并不是等值的單位，1大卡=4.18千焦。正常情況下，1g水可以和1ml水的概念互換，其他，比如牛奶等不能完全這樣互換。但在液體量較少的情況下，可以將g和ml等值換算，雖然有一定誤差，但是在量較少時對熱量影響不大。
熱量，是指在熱力系統與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說“吸收”“放出”。不可以說“含有”“具有”。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳（J）。人體的一切生命活動都需要能量，如物質代謝的合成反應、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源于食物。動、植物性食物中所含的營養素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化可釋放能量。三者統稱為“產能營養素”或“熱源質”。
熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約占了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，占的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。
卡路里的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。由于相對我們日常攝取的熱量，“卡路里”這單位的量度還是太少，現時營養學普遍采用另一個由“卡路里”演化的單位“千卡”(kcal或C，又稱“大卡”)。1千卡等于1000卡路里，約4186焦耳。脂肪的熱量約9千卡每克；糖類和蛋白質的熱量都只有4千卡每克。
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