時間：2015-11-23 20:03:14 編輯：本站整理 606
冬季寒冷人們最喜歡吃的就是火鍋了，那么孕婦吃火鍋對胎兒有影響嗎？冬季孕婦可以吃火鍋嗎？冬季孕婦吃火鍋有哪些注意事項？下面小編為你詳細介紹。
孕婦吃火鍋不利于胎兒的發育，不宜常吃火鍋。孕婦不宜常吃火鍋，主要因為火鍋涮的肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲，據有關部門檢查測定，羊群中弓形蟲的感染率為61.4%。火鍋中弓形蟲的幼蟲往往藏匿在受感染的羊肉細胞中，而吃火鍋時加熱時間短不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲，即使感染了孕婦也無明顯不適卻可通過胎盤感染胎兒，嚴重的發生腦積水。孕婦應避免進食熱性食物，因為熱性食物使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎，火鍋中的食物太雜亂，對胎兒成長不利，嚴重導致胎兒發育畸形。
易感染寄生蟲
火鍋原料是羊肉、牛肉、豬肉等，這些生肉片中都可能含有弓形蟲的幼蟲以及其他家畜或家禽的寄生蟲，肉眼無法看見。而吃火鍋時，人們喜歡將肉片放在煮開的鍋里一燙即食，短暫的加熱是無法殺死寄生蟲的，而進食后幼蟲在腸道中穿過腸壁隨血液進入全身。孕婦感染時可能并無明顯不適，但幼蟲可能會通過胎盤感染胎兒，影響胎兒發育。另外，吃火鍋時經常生熟食混在一起，可能誘發消化道炎癥。
湯底有隱患
火鍋湯料往往口味較重，有的是紅油火鍋或者是中藥火鍋，孕婦懷孕早期的飲食應以清淡為主，整個懷孕期間都應避免辛辣、中藥性質的的飲食。另外，如果是在外面吃火鍋，無法保障火鍋湯底的衛生條件，很多火鍋店可能會使用一些劣質的油脂，這對孕婦都會造成健康隱患。
營養不均衡
平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆制品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據醫生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產生一定的副作用。
孕媽媽們不用過多的擔心，這些是不正當的食用火鍋可能會引起的危害，只要適當食用火鍋，避免經常吃，注意衛生，并不會影響媽媽和寶寶的健康。
選擇新鮮食材：吃火鍋時應選擇新鮮的蔬菜以及肉類，避免食物中毒。
注意湯底：孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋，也不要吃中藥湯底的火鍋，要保證湯底的清淡和營養均衡，可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反復使用。
掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導致營養成分損壞，并失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。同時，還應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
注意衛生：孕婦吃火鍋時，要準備單獨一雙筷子，不要用來夾生食材，并且煮火鍋時也要注意把生食熟食分開放置。
注意吃火鍋的頻率，不要經常吃以免上火。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食后無法消化，引致不適。
一、先素后葷
從健康的角度出發，吃火鍋應該先素后葷，并且最好先涮土豆和紅薯。因為土豆和紅薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼備。涮肉時先吃些淀粉類食物一方面能保護腸胃，另外一方面，能避免先吃肉帶來的蛋白質浪費。
二、忌吃半生食物
很多人為了追求口味鮮美，往往不等食物完全熟透就吃，但是端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。須在滾開湯中煮熟煮透，殺死致病微生物和寄生蟲后食用。
三、控制食用時間
有的人一吃就是數小時之久，這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，另外湯底煮時間過長也會引起嘌呤含量很高，不利健康。
四、食物溫度要適宜
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼后再吃。
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