時間：2017-10-08 11:14:03 編輯：5號網-linyin 18228
如果發現家中儲存的茶葉發霉了，那么你是繼續喝還是直接扔掉？有人說，茶葉發霉了，茶香味更醇厚，是這樣的嗎？茶葉發霉了還能喝嗎？茶葉發霉該怎么處理呢？一起來看看~
很多地區氣候潮濕，常有茶友因存放不當等原因造成茶葉發霉。茶友很苦惱，家里儲存的一些茶葉發霉了。詢問了身邊的朋友，有人說沒關系，有人說經過處理可以喝，還有人說發霉是好事。發霉了的茶葉到底能不能喝?黑茶的“金花”又是怎么一回事?
發霉茶 危害大
茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。普洱茶還會有黑色的霉變。
不過應該區別的是，有些名貴品種如碧螺春、毛峰、云霧茶、滇紅、沱茶、普洱等，茶葉上有白色茸毛，這是因為茶葉細嫩的緣故，并不是茶葉發霉后長的白毛。
中國工程院院士中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋表示，茶葉發霉是因為受到了青霉、曲霉污染，能產生如黃曲霉(世界衛生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質)。黃曲霉耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。所以，喝了發霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的癥狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變。經動物實驗表明，發霉變質的茶還有可能會致癌!不管是綠茶、紅茶、烏龍茶還是普洱茶，一旦發霉就不能喝了。
不過，雖然茶葉都有相對的保質期。但是，即使過了保質期，不發霉茶葉有些還可以飲用，只不過茶葉本身的味道會受到影響。尤其是不發酵的綠茶，一旦時間放久了，清香之氣便會被“陳味”代替。紅茶、烏龍茶等全發酵和半發酵茶可以保存的時間會長一些。但是時間一長，茶味也難免被“陳味”替代。
所以，有專家建議，放置過久的茶葉，或者受潮發霉的茶葉，不但影響飲用的口感，更有可能危害您的健康，建議最好還是不要喝。古人說“陳酒新茶”，也就是這個道理。
發霉了的茶葉不能再飲用，但可以這樣處理，發揮其更大的功效：
1、有效除臭劑：茶葉能消除異味，茶葉中的單寧酸能吸收空氣中部分毒素，對凈化空氣有點作用。
2、天然洗眼水：由于空氣污濁，眼睛很容易感到不適。此外，兒童游泳的時候眼部容易感染細菌。茶葉的單寧酸有殺菌，收斂作用，能舒緩眼部不適。將棉花球浸透于凍茶內(以綠茶效果最好)，然后貼到眼上，最好能眨眨眼，讓茶沾到眼睛，發揮洗眼作用。此方法亦適用于起床后，眼白污濁、充血及長時間于燈光下工作，眼睛感酸澀的人。
3、特效護發素：茶葉中的單寧酸有柔軟及修護功效，可用來作護發素，對付受損及難以梳理的頭發。
(1)頭發先以洗頭水洗凈。
(2)然后將頭發浸入綠茶中，水溫不能太熱。
(3)15分鐘后，再用溫水沖走綠茶。
4、神奇洗手“茶”：處理魚肉或吃蝦蟹等海鮮后，手上會留有油漬及腥味，就算用香皂洗亦難以去除，其實只要用烏龍茶洗手即可，方便快捷。
5、天然肥料：茶葉有豐富的維生素，所以將泡過的茶葉置于萬年青、富貴竹的根部，能令葉子更青綠鮮艷。
原來發霉了的茶葉還有這么多的作用的，那以后當遇到家里的茶葉發霉了就不要馬上扔掉了，可以按照上面的做法要進行處理，其次還要注意茶葉發霉一般都是保存得不夠好導致的，所以大家要把茶葉放在通風干燥的地方，也不能放在太陽下喔。
如果是單純后期存放過于潮濕引起的普洱茶發霉，有如下解決方法
第一、置于通風處：普洱茶生茶，表面發霉的話，可以用半潮干凈的布，把發霉的部份清理一次，存放到通風，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月后，就沒有了。
第二、打散成小塊：普洱茶熟茶發霉，最好的辦法就是把成小團或者是小團的普洱茶打散，放在通風、干燥的地方，每天翻騰幾次。進行半個月左右。
當然發霉總是不好的，茶質會產生變化。所以可以看你的茶葉價值來處理，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。如果是價格較高的茶，實在舍不得可以照以上方法解決。
最好是存放時候多注意，特別是廣東、香港等濕潤的地方，對于茶葉的轉化會比較快，可是較為潮濕的天氣總是稍不留神茶葉就發霉。普洱生茶是一種后發酵茶，一定的濕度和溫度，是后發酵的必要條件。有人說普洱茶在濕熱環境下放置一年相當于在普通環境陳化三年的效果。當高溫多雨的天氣來臨時候，普洱茶收藏愛好者應特別注意觀察藏品的變化，要及時增加藏茶室環境的通風透光，尤其是要加速空氣的流通(可以用電風扇來幫助空氣的流通)。盡量降低室內的溫度。對于已經發生受潮霉變的茶，進行分類，設法進行曬、焙干等干燥處理，處理后的藏品，應轉移在陰涼干燥的環境下分開來儲藏。
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