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導(dǎo)讀
小青柑是一種茶飲，小青柑是將茶葉填充在青柑里制作而成的一種茶葉，小青柑茶中果味較濃，口味清甜，深受大家的喜愛，有著獨(dú)特的保健功效，對我們的人體有很多的好處。
小青柑是由新會柑加入熟普洱茶制作而成，要說產(chǎn)地可能還是新會，不過不夠人大火起來之后的小青柑市場上也有假冒的品種。
小青柑指生理未成熟時(shí)(通常指農(nóng)歷立秋至寒露)采收的果實(shí)。這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。經(jīng)過6個(gè)月的生長，嫩綠的小青柑逐漸長成了，果皮厚實(shí)，油包飽滿，渾身發(fā)出青澀的果香，香甜濃郁。
小青柑個(gè)頭小，發(fā)油含量最豐富，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)最豐富。加工難度大，藥性強(qiáng)，每年只加工一次，數(shù)量極少，極其珍貴。 采用宮廷陳普洱熟茶作為配料，經(jīng)過選果、剪果、洗果、挖果、沖洗到?jīng)龈?、填茶、制作、包裝等十多道工序而成。
風(fēng)曬干的柑桔，散發(fā)出淡淡的桔子清香。融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具新會陳皮和普洱茶功效。新會柑，是新會陳皮唯一原料。
功效：理氣調(diào)中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯;與普洱茶結(jié)合，無論是表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。
小青柑一般是由新會青柑橘加上云南的普洱茶一起制作的，普洱茶按照等級區(qū)分上正品50元/斤，精品100元/斤，上品200元/斤，珍品500元/斤，極品1000/斤，孤品2000/斤，所以根據(jù)其中使用的普洱茶品種價(jià)格上存在不同。
不過一斤優(yōu)質(zhì)的小青柑均價(jià)在300-500左右，一斤多少個(gè)要看柑的大小，40-70個(gè)或者更多都有可能。
49.9/120g.
里面有六包，每小包里有兩顆，圓圓的青柑里包著普洱茶茶葉。初打開一股柑橘的清香撲鼻而來，聞著很是舒服。泡了一杯嘗味道，很好喝哦，普洱淡淡的苦味很好的中和了柑橘的芳香酸甜，喝完口中留香，回味無窮，一泡可以泡很久。以前喝的純普洱也喝了很多了，嘗試一下這種新品種也不錯(cuò)。
一盒一共有六小袋，獨(dú)立包裝很方便出門攜帶。袋子上印的字也很清晰，質(zhì)感不錯(cuò)。
一、認(rèn)準(zhǔn)柑的原產(chǎn)地
“橘逾淮而北為枳”，非常傳神地闡明了柑的嬌氣，具有極強(qiáng)的地理排他性。聰慧的古人，經(jīng)過上千年翻來覆去的比照品鑒，目前公認(rèn)比較好的青柑產(chǎn)地在新會區(qū)域。 正宗小青柑產(chǎn)地是新會，柑皮用的是新會茶枝柑，而冒充的產(chǎn)品多用的是陽山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是產(chǎn)自福建、廣西、湖南等地。正宗新會柑柑皮質(zhì)厚、質(zhì)硬、色勻，油包粒密實(shí)明晰可見，沖泡后皮色淺綠、皮質(zhì)厚實(shí)、韌性好、毛孔細(xì)膩;冒充小青通常柑油包細(xì)小，沖泡后色偏深綠，皮質(zhì)稀軟毛孔粗，用手一扯就爛。但是全國那么大的需求量，新會那點(diǎn)量基本不夠用，且價(jià)錢比較高。所以自然而然出現(xiàn)了新會以外的柑來做原料。中心區(qū)和非中心區(qū)，柑的滋味完整不同，性狀完整不同。土壤、地理經(jīng)緯度、氣候、溫度、濕度、水分，都是微妙的事，只有機(jī)緣巧合恰好湊在一起，才會出現(xiàn)最好的效果。
二、認(rèn)準(zhǔn)小青柑
從字面來看：小+青+柑，分開來理解就了如指掌了?！靶 贝韨€(gè)頭小，未成熟;青代表外皮成色。此時(shí)橙皮甙[dài]含量較高,多糖的含量較低,油包則較小而并不非常豐滿，果皮青綠色，陳皮色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛勞、氣芳香，耐貯。由此可見，要買小青柑必需買個(gè)頭小的。
三、要懂得看小青柑的表面，聞香氣，嘗味道，捏葉底
優(yōu)異的小青柑的特點(diǎn)：包裝完好，無霉斑，白霜多;柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮通明，無沉底;沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽、動人肺腑，沒有澀味或霉味;進(jìn)口時(shí)茶湯渾厚滑爽，回味甜美，無尖利的刺激感;輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，而且葉底無別的夾雜物。
四、請認(rèn)準(zhǔn)灌裝普洱的原料
大多數(shù)茶友都知道了正宗的柑普茶是用廣東江門新會的茶枝柑為原料制作的。這就導(dǎo)致很多商家在宣傳推廣自己的柑普茶產(chǎn)品時(shí)，重點(diǎn)宣傳說明的就是自己的柑普茶選用的是正宗的新會柑，對于另一原料，也就是熟茶的介紹卻是能省則省，這樣的柑普茶產(chǎn)品往往也意味著所用的熟茶原料質(zhì)量不好，所以，在選購“小青柑”的過程中，也不能忽視熟茶的原料問題。青柑的價(jià)格比較透明，成本很好計(jì)算。加工的費(fèi)用，每個(gè)廠相差無幾，大家區(qū)別也不大。這個(gè)時(shí)候，唯一能做文章的就是內(nèi)裝茶葉品質(zhì)了。20元/斤的茶能裝，500元/斤的茶也可以做原料。這樣就決定了價(jià)格的差異性。所以，謹(jǐn)防以次充好，請睜大眼睛辨別原料。
五、請認(rèn)準(zhǔn)小青柑的工藝
其實(shí)現(xiàn)在分為幾類，全生曬，半生曬，半烘焙，低溫烘焙，高溫烘焙五種，五種小青柑的加工方式。小青柑因?yàn)楸旧砬辔逗苤?，這種酸澀辛味通過殺青可以抑制酶的活性，否則直接喝起來會有草青味同澀感。全生曬和半生曬的區(qū)別就是一個(gè)是沒殺青曬到干，一個(gè)是殺青后曬到干。 全生曬和半生曬的小青柑柑味同香度更厚重，所以一般經(jīng)過長時(shí)間的存放，潮了再曬，潮了再曬，能出陳皮香同藥香。而且它的顏色也不一樣，是青黃色，青黑色為多。所以，生曬時(shí)間的長短，烘焙的方式會是影響小青柑口感滋味的最直觀差別。當(dāng)然，高溫烘焙或者沒干透的低溫烘焙，會對茶底有十分嚴(yán)重的影響，這樣的小青柑不僅熟普茶葉的干倉味和香味沒有了，還會有焦味或者腐味。古諺在新會擁有三代柑農(nóng)傳統(tǒng)技藝，利用有機(jī)種植，全過程手工制作，純天然陽光生曬，每一道工序都凝聚了制茶人的經(jīng)驗(yàn)和心血， 匠心與自然之作，杯杯正宗，滴滴醇香，獲得行業(yè)內(nèi)好評。
小青柑茶質(zhì)純凈，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯紅濃透亮，入口甘醇、醇厚順滑，韻味悠長，令人回味無窮，好的小青柑更是入喉絲涼手余香久久，差的都不是新會的，那就是沒味，出現(xiàn)酸口感，又澀又酸甚至苦，一泡就爛。好的小青柑非常耐泡，有時(shí)下午泡的茶沒喝完隔夜倒掉都可惜了，小青柑一顆能泡幾天，但茶都是不建議喝隔夜的。實(shí)在不舍得那就只有放冰箱了，為什么要問小青柑一顆能泡幾天呢?不是正宗的新會陳皮沒味喝的沒功效作用，而且便宜沒必要泡幾天，正宗新會的雖然價(jià)格不便宜，但懂茶更是沒有必要的。小青柑具有健脾化痰、解膩消食、去燥去濕、清熱解毒、抗衰老、減輕重金屬毒素、降血脂及膽固醇等功效，飲用可以改善慢性咽炎，對鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。在秋冬季節(jié)多飲用小青柑，畢竟在這個(gè)環(huán)境惡化的居住氛圍，能有這么一款口感獨(dú)特，并且還有養(yǎng)生價(jià)值的茶飲，實(shí)屬難得。
方法一：掀蓋沖泡法
大多數(shù)小青柑外面都有一層包裝紙，一是可以較長時(shí)間保存它的香氣，二是防止小青柑在運(yùn)輸中相互碰撞而擦損。剝開這層包裝紙，將小青柑的頂部蓋子掀開，把蓋子和茶果一起放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，待水開后先洗茶并潤茶，然后開始沖泡，湯色至深金黃色即可品嘗。用掀蓋沖泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道與普洱茶湯融合較好，而且容易操作。但開水從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果較為緩慢，不均衡。
方法二：碎皮泡飲法
碎皮泡飲法，顧名思義，將小青柑內(nèi)的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，放入蓋碗，再加沸水沖泡即可。采用碎皮泡飲法，可以根據(jù)自己的口味靈活調(diào)整普洱與果皮量。普洱茶溶出速度快，對應(yīng)的，耐泡成都也會降低。
方法三：九孔泡飲法
在沖泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部鉆出九孔，再將其投入蓋碗壺中，沖沸水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。 與前面兩種相比，這個(gè)方法較為繁復(fù)，但沖泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長。茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。三種沖泡方法得到的茶湯滋味各有不同，大家可根據(jù)不同的口感選擇適合自己的沖泡方式。
一、小青柑整顆沖泡法
將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。
二、小青柑碎皮沖泡法
這種方法類似柑普茶的沖泡，即把柑果殼掰開，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。能在短時(shí)間內(nèi)徹底的釋放茶的韻味。
三、小青柑普戳孔沖泡法
這種方法在業(yè)界流傳甚廣，因其效果最佳，即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個(gè)孔，以不會漏茶為宜，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著白茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。適合辦公室或居家差旅使用。值得注意的是，小青柑的沖泡水溫度不宜過低，而是要100度的高溫最為合適，以免香氣及滋味都不凸顯。
其實(shí)小青柑四季皆宜，但是很多人從養(yǎng)生的角度來說，夏季喝綠茶比較多，因?yàn)榫G茶有清熱降火的功效，從中醫(yī)的角度來說，綠茶性寒，可以潤燥、涼血，清熱等功效。而且綠茶營養(yǎng)豐富，夏季飲用綠茶可以為身體補(bǔ)充汗液流失的微量元素，增強(qiáng)身體的免疫能力。所以綠茶也的確受到很多人的喜愛，這是不虛的事實(shí)。剛才說到，小青柑是由云南普洱和新會柑制作而成，普洱四季皆宜，并且7-8月份的新會柑，柑油飽滿，沖泡出來，柑味濃郁，提神醒腦，夏季喝是非常好的，再之，普洱也有暖胃的功效，很多人天氣炎熱，食欲不振，來一杯普洱熟茶，既能暖胃又能去膩開胃。因此夏季喝小青柑是非常不錯(cuò)的選擇，如果還是喜歡綠茶為主，那么建議綠茶，小青柑輪換喝，這樣更有滋味。還有一點(diǎn)就是柑普茶的另外一款，大紅柑則秋冬喝比較好，大紅柑采用12月份新會柑和普洱制作而成，養(yǎng)生效果更好，大家一定要注意喔。還有一個(gè)問題就是夏季喝小青柑會不會上火呢?這個(gè)要看不同體質(zhì)的人來說，一般是不會上火的。還有一點(diǎn)就是，如果小青柑是經(jīng)過高溫烘干而成，那么茶友喝了，會有上火的感覺，這是制作工藝的問題，如果是生曬或者半生曬，是不錯(cuò)出現(xiàn)這個(gè)問題的，因此大家不用太擔(dān)心喝小青柑上火這個(gè)問題。
適應(yīng)人群：飲食熱量較大、油膩的朋友可以飲用小青柑消食解膩;消化功能弱的人群也可適量品飲小青柑普洱茶幫助消化;胃酸分泌不足氣撐、腹脹人群飲用小青柑普洱茶能有助排出腸道內(nèi)積累的廢氣;身體燥熱排便不暢者，可使用小青柑茶的高纖維協(xié)助蠕動腸胃，幫助排便，吸煙者和霾比較大的地區(qū)可以飲用小青柑來清理口腔，潤喉，降解灰塵和毒素。然后氣虛者，慎用，少用，若是喜歡長期喝的話，可以配合大紅柑同陳皮一起飲用，起到中醫(yī)的調(diào)和作用。
1、胃病發(fā)作的人：普洱茶中含有較多的咖啡因，對于胃酸過多，或胃潰瘍的人來說，胃病發(fā)作時(shí)喝茶會沖淡胃液，不利于消化，并且容易引起胃酸食管反流，甚至加重潰瘍病情。所以，此時(shí)，就算有再大的茶癮，也千萬忍住。
即使是輕度腸胃不好、胃虛或寒涼時(shí)，早上也要忌空腹飲茶，以免影響腸胃功能，妨礙維他命B2和鐵質(zhì)的吸引，引致胃痛;亦會增加腎機(jī)能的負(fù)荷，應(yīng)先吃小點(diǎn)心再飲。
2、有痛風(fēng)的人：痛風(fēng)是一種折磨人于無形的病癥，發(fā)作起來腳疼到睡不著，而別人也根本無法理解這樣的痛苦。痛風(fēng)患者不能接觸嘌呤、鞣酸、過油膩、海鮮等食物，而茶葉中正好含有一定含量的鞣酸物質(zhì)，此時(shí)喝茶只會加重病情，尤其是濃茶或者侵泡時(shí)間較長的茶。
3、普洱茶宜溫飲，不宜燙飲、冷飲“淡茶溫飲保年歲”，飲普洱茶的溫度以25~50度，不超過60度為宜。經(jīng)常飲用冷普洱茶對人特別是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、腸胃會產(chǎn)生副作用，因而提倡溫?zé)犸?，以利于養(yǎng)生。
4、便秘的人：人吃的大部分食物纖維太過精細(xì)，并且含有大量添加劑成分，不利于人體消化和吸收，常常容易導(dǎo)致便秘。而此時(shí)，茶葉中的茶多酚也會讓大便變得更加干結(jié)，尤其是紅茶，本身性暖，易上火，對于胃火強(qiáng)的人來說，清水才是治便秘的良方。
5、普洱茶隨泡隨飲，忌飲隔夜普洱茶普洱茶經(jīng)過久泡后，茶中會有重金屬等有害物質(zhì)析出，茶多酚大量氧化，使茶色變渾，降低了保健效果。另外，保溫杯泡的普洱茶均不宜常飲，隔夜普洱茶則更不應(yīng)飲用。
6、失眠的人：睡前飲普洱茶要適度睡前2小時(shí)最好不要飲用普洱茶(生茶)，會造成精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。而小青柑就屬于普洱熟茶。
7、兒童發(fā)育時(shí)期禁止飲茶：孩子正處于骨骼生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，而茶葉中的生物堿物質(zhì)會破壞鈣物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良，矮小瘦弱。茶中鞣酸與腸胃中的鐵質(zhì)化合，變成不溶解的物質(zhì)，致使孩子缺乏鐵和貧血。家長切記不要亂給小孩子喝茶，給小孩喝茶時(shí)要謹(jǐn)慎和適當(dāng)。
8、孕婦、哺乳產(chǎn)婦或經(jīng)期的女性茶友禁飲茶。孕婦不宜多喝普洱茶，因其有可能會抑制小兒發(fā)育;處于經(jīng)期的女士們不適合喝普洱茶，經(jīng)期缺鐵，多喝普洱茶會造成身體鐵元素?zé)o法吸收;哺乳期的產(chǎn)婦不宜飲茶，濃茶更會妨礙母乳的分泌，不可不慎。
9、服食避孕藥期間不宜飲濃茶，尤其是服藥前后的四小時(shí)內(nèi)，因?yàn)椴柚械膯螌幩釙档退幮?，使藥物難以溶液和吸收。
10、腎機(jī)能不好或腎虧者不宜飲過多的茶。尤其是晚飯后和入睡前。即使是正常人，這段期間多飲茶，會境加夜尿，影響安睡，有些人甚至?xí)?。茶堿本身有很強(qiáng)的利尿作用。老人家和休弱者夜間更不應(yīng)飲濃茶。
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