時間：2019-05-17 11:13:40 編輯：本站整理 2185
小青柑泡茶口感很不錯，營養價值也很高，是很多人喜歡喝的一種茶類，小青柑雖然有很多的好處，但也不是人人都適合喝，還是要看自身體質情況。
適應人群：飲食熱量較大、油膩的朋友可以飲用小青柑消食解膩;消化功能弱的人群也可適量品飲小青柑普洱茶幫助消化;胃酸分泌不足氣撐、腹脹人群飲用小青柑普洱茶能有助排出腸道內積累的廢氣;身體燥熱排便不暢者，可使用小青柑茶的高纖維協助蠕動腸胃，幫助排便，吸煙者和霾比較大的地區可以飲用小青柑來清理口腔，潤喉，降解灰塵和毒素。然后氣虛者，慎用，少用，若是喜歡長期喝的話，可以配合大紅柑同陳皮一起飲用，起到中醫的調和作用。
一、掀蓋沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑;
2.將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開后第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。
4.建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
利：耐泡度好，果皮味道與普洱茶湯融合較好，沖泡方法要求不高且易操作。
弊：開水只能從蓋口處滲入，普洱茶的溶出效果不均衡。
二、碎皮沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑;
2.將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中。
3.加入開水沖泡，第一遍洗茶，第二遍潤茶，前五泡請一定快速出湯，避免茶湯過于濃郁，可能會發苦、發澀。
4.五泡以后，可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。
利：茶葉與果皮量可以根據自己的口味靈活調整。
弊：果皮質地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎。
另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質較慢，皮香較淡，口感平衡不足。
三、鉆孔沖泡法
1.拆開包裝，取出完整的小青柑，準備一把普洱茶刀;
2.用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜;
3.將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水。茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。
4.建議第五遍沖泡過后，可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
利：口感好，濃度香氣適中，耐泡度長。
弊：需使用普洱茶刀自己動手開孔，稍顯繁復，且沖泡速度稍顯緩慢。
注意：茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手，扁形茶刀易發生柑皮碎裂現象請注意力度和方向。
四、加強版“泡小心肝”秘決為您奉上：
1.第一遍洗茶，第二遍潤茶，第三遍才開始正式泡小青柑。前兩遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，故請大家一定要第三遍才開始聞香與品飲。
2.前五遍沖泡請一定要快速出湯，沖泡得清淡一些，更能體現小青柑的清香，滋味更甜爽。特別采用碎皮沖泡法時，一定要避免茶湯過濃，否則會帶來不好的體驗感。
3.采用第一、三種沖泡法時，第五遍之后，可以加入足夠的水，使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
第一種方法：整顆沖泡。
先將小青柑的外包裝拆掉，然后直接把小青柑整個放入蓋碗或壺中，打開上面的小蓋子，然后就可以注入開水沖泡了。這里有一個小技巧：在注入開水時，如果想要把茶的滋味泡濃一點，就對準小青柑打開蓋子后露出的普洱熟茶注水;如果想要泡淡一點，就可以倒在柑皮的周圍。這樣就可以通過調整注水的位置來調整茶湯中熟茶和青柑味道的比例，沖泡出適合自己的口感。這種沖泡方法還具有很強的觀賞性。熱水沖擊在小青柑上，使小青柑在水中翻轉盤旋，靈動可愛，意趣盎然。同時還能看到小青柑內熟茶湯色逐漸析出，水色由透明變成金黃，又由金黃彌漫成酒紅，整個過程暈染、變化，如同水墨丹青，幻化無窮。
第二種方法：戳孔沖泡。
用茶針或茶刀在小青柑上扎幾個孔，孔的大小以不漏碎茶為宜，然后的沖泡方法與整顆沖泡法完全一致。這種方法稍顯繁復，但是可以提高熟茶茶湯的析出速度，盡快達到最佳口感。而且看著茶湯從小孔中絲絲縷縷滲出，如云似霧般的變化非常有觀賞性。
實際上在各類干果的表面都會有這么一層“白霜”，這層霜通常被稱作果霜，它是一種含糖物質，新鮮的生果里面含有大量的水分以及糖類，在制作干果的過程中，水分不斷蒸發，果肉里面所含的葡萄糖和果糖隨著水分一起滲出到表皮上，凝結成了這些白色粉末狀的東西，也就是果霜。小青柑表面的這層白霜跟果霜類似，但是又不完全相同。在小青柑身上，這層白霜通常被叫做“腦晶”或是“柑油晶”，是在經過日曬或低溫長時間烘焙后所析出的柑油晶形成的白色粉末狀物質。可別以為小青柑上這層白霜是不好的東西，它可是有很多作用的。白霜是判斷柑果品質的一個重要標準，還有著豐富的營養價值和保健功效，《本草綱目》記載“青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒積食，多用青柑，最能發汗。”所以說小青柑上的白霜是具有獨特的藥理功效的。要知道的是，并不是每個地方產的小青柑都會有白霜的，首先呢，只有在新會核心產區的青皮才會有白霜;其次，想要產生白霜，必須保證小青柑表面的油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破壞，就難以產生白霜了，小青柑的價值也就隨之降低了。所以說千萬不要以為小青柑表面的白霜是發霉了，別人想要這樣的還難得買到呢。
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