時間：2018-01-15 09:15:40 編輯：5號網-zhaowei 3194
魚頭也是魚類的一部分，只不過這個部分的肉質比較少，更加適合燉湯，但是味道極為鮮美。那么，魚頭熱量是多少？
熱量：127大卡（100克）
分類：家常菜
清蒸：清蒸類菜肴往往清淡少油，食材營養流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)127.01
碳水化合物(克)6.50
脂肪(克)3.83
蛋白質(克)14.11
纖維素(克)4.89
一般來說魚類都是減肥過程中比較合適的肉類，因為魚類本身的脂肪含量比較低，而且蛋白質含量比較高。
不過會不會胖不但要看食物的種類，好要看具體的烹飪方法，一般來說使用蒸煮的方法來進行制作，那么減肥效果就會比較好，如果制作方法是油炸、高油、高鹽（例如剁椒魚頭），那熱量也會變得很高，減肥的效果也不會很好。
從營養價值上來說如果將鳙魚(又稱花鰱、胖頭魚、大頭魚等，天目湖砂鍋魚頭就是以這種魚頭為主料)，魚頭中蛋白含量為12.91%低于魚肉中的15.3%。同樣的鰱魚(又稱白鰱、鰱子魚等)魚頭蛋白含量為12.94%，低于魚肉的17.8%；脂肪含量魚頭為9.83%，遠高于魚肉的3.6%。
魚肉的營養更加豐富，魚頭的營養和危害同時存在。
魚頭營養價值：
魚頭本身營養高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象。
魚肉營養價值：
魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚有暖胃和中平肝祛風等功能。魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。魚肉有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
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