時間：2018-02-10 08:49:35 編輯：5號網-zhaowei 4786
空氣炸鍋也具有烘烤功能，因此，可以做各種點心美食。在沒有烤箱的情況下，可以用空氣炸鍋代替。那么，空氣炸鍋可以做餅干嗎？怎么做餅干？
空氣炸鍋版的做法步驟
1、黃油在室溫下軟化，我在北方，所以拿出來放在暖氣上，一會就好了。
2、加入糖粉，打發到發白就可以了，不用很使勁。
3、加入蛋液，攪拌均勻。
4、篩入低粉，加入蔓越莓，切拌均勻。不用過分伴，沒有干粉就好了。
5、整形。我沒用什么餅干整形器之類的，家里用完的保鮮膜筒、紙巾筒都行，我用的是推推樂和餅干筒，方形的可以用錫紙、保鮮膜、油紙盒，也很好用。
6、冷凍半小時到一小時以后，拿出來，切片，厚薄隨意，但一定要一樣。空氣炸鍋預熱后，160度10分鐘，就好了。中間不用翻面。
7、大功告成，又圓又好吃哈！
1、做好面團以后，要在冰箱冷凍整形，不需要買什么餅干整形器之類的，家里的紙巾筒之類的都很好用，我用的是推推樂和吃餅干剩下的塑料桶，出來也很圓、很好看！
2、空氣炸鍋第一次用了錫紙、第二次沒用，效果一樣，所以可以不用。
酥脆蛋香小餅做法
原料：低粉100克、雞蛋3個、白糖60克
做法：
分離蛋黃和蛋白，將20克白糖放入蛋黃中，攪拌使至白糖溶化；
蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性發泡；
將打好的蛋白的三分之一放入蛋黃糊中攪拌均勻；
倒入剩下的蛋白糊中攪拌均勻；
篩入低粉，翻拌均勻；
將翻拌好的面粉裝入裱花袋中；
烤盤中鋪油紙或耐高溫布，用裱花袋擠出小圓形面糊；
烤箱預熱170度，上下火，中層，10分鐘即可，放涼即可。
1、整個攪拌的過程不要劃圈攪拌，這樣容易造成消泡，要采取切拌和翻拌的手法。
2、往烤盤擠的時候注意間隔一定的距離。
3、打發蛋白的時候，如果家里有檸檬的，可加入幾滴檸檬汁，容易打發，做好的餅干也更清香。
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