時間：2016-05-04 11:01:18 編輯：本站整理 734
洋蔥很常見的食物，雖然營養價值高，但是作為一個發物還是不能吃過了，很多人反映說吃洋蔥會口臭，這到底是怎么回事呢？下面我們來一起了解下！
洋蔥中的臭味物質在經過消化后會進入血液中，同時進入肺部后導致呼出的二氧化碳帶著臭味，很容易導致人口臭。但是如果洋蔥不用生食而用炒食的話就能良好去除臭味物質，擔心口臭的人們可以炒食洋蔥。
牛奶
喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的時候要慢慢的咽下，讓牛奶在口中停留時間長一點，這樣牛奶中的蛋白質會與大蒜發生反應，去除蒜味。
注意：用加熱以后的溫牛奶效果最好。
檸檬
一杯沸水里，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去除蒜味。
柚子
吃過蒜后再吃點柚子果肉，慢慢嚼也可以去除蒜味。
茶葉、口香糖
咀嚼茶葉和口香糖，也可以暫時消除口臭。
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面會讓人嘴里一直有洋蔥味兒的“口臭”。這個時候刷牙也不一定有效，不妨試試一盤沙拉吧。因為生的蔬菜水果中的酶類能中和硫化物，去除口臭。
不過，這種洋蔥粉的用途很有限它沒有鮮洋蔥的濃郁風味和甜味。但是在不愿意吃洋蔥的時候可以用到，比如油炸掛糊、做蘸水調料、烤餅干等。
洋蔥一切開，里面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里10—15分鐘后再切。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高。
截至目前的科學研究發現，肉食主義者的汗與素食主義者的汗相比，從氣味上來說，素食主義者的汗氣味更淡。在預防體臭上，素食具有壓倒性優勢。
作為印度菜中最主要的調味料，咖喱和小茴香等有強烈氣味的香辛料會導致這種刺激性氣味從毛孔中散發出來，很容易導致體臭。
將大蒜切開或搗碎時會有一種被稱為“蒜素”的化合物產生，在進食后，蒜素分解后的物質與汗液混合后會產生細菌，而這些細菌正是臭味的來源。
膳食纖維多的食材會導致汗液發臭，同時也很容易導致腸道中有大量氣體囤積，出現容易放臭屁的現象。這是因為膳食纖維豐富的食材中常常含有大量的氧和二氧化碳，容易在化學反應的過程中生成甲烷。
榴蓮本身就帶著讓人難以忍受的特殊的臭味，榴蓮中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪以及硫化物，很容易導致體臭的發生。
龍須菜、天門冬、蘆筍等植物中含有的硫化物———硫醇在消化器官中被分解后，在尿液排出時會使尿液帶著異味。
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