時間：2018-03-19 17:47:26 編輯：5號網-zhaowei 3289
掛面一種是剛剛加工好的，還有一種是曬干后的。二者在保存方法上也不盡相同。那么，掛面可以放冰箱嗎？掛面放冰箱冷藏還是冷凍？?
掛面是完全可以放冰箱的。
冰箱本就是用于存放各種食物，它具有保鮮、急凍、延長存放時間的功能。掛面放冰箱是需包裝密封，密封好的掛面可以不患味，并能增加存放期。但不宜放在急凍室內，因為急凍室會將掛面凍硬，待解凍后又成了稀軟的，煮食也沒有掛面味了。
首先要看你是放在冷凍庫里面,還是保險庫里面.在保鮮庫里面最好還是用保險膜包起來貯藏,因為保鮮室里面還是有潮氣的,直接儲藏掛面比較容易生.可能不會變質但是,儲藏后的味道不會太好.冷凍的話,會變脆.當然不考慮口味的話,還是沒有問題的。
西紅柿雞蛋湯面
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開后放面條煮至熟，加胡椒，味精。
炒面：
1、小白菜、肉絲、香菇絲。
2、下面，少許硬一點。
3、撈出，放冷水沖，漓干水分。
4、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
1、吃炒面的時候加點上好的醋。
2、里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
先放蝦米（要買質量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
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