時間：2016-05-09 08:48:35 編輯：本站整理 1476
荸薺又叫馬蹄、地梨，既是水果又可以做菜，有清熱生津，開胃消食等多種功效，而且生食口感脆嫩清甜，但是荸薺是寒性還是熱性的呢？荸薺是寒性的嗎？
荸薺性寒味甘，能清熱生津，開胃消食，潤燥化痰，清音明目，利尿通便。針對近年來動物性食物比重不斷升高，酸性和內熱體質的人日益增多，適當吃些荸薺等寒性堿性食物，是有百利而無一害的。
養生專家認為荸薺本身是寒涼性食物(小貼士:食物簡單分為寒性、涼性、溫性、熱性、平性五個屬性)寒涼性食物：在藥理上講屬于陰性,有清熱,瀉火,涼血,解毒等功效,多適用于熱性病癥。
生食要洗凈去皮，以免感染姜片蟲。食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養，發燒的病人可以多吃，脾胃虛寒者少吃。
能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分—荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。
荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。
荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。
荸薺絞汁冷服，每次125克。
鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。
荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。
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