時間：2018-06-25 13:38:51 編輯：本站整理 221
很多人都知道牛心菜在生活中很受歡迎，各種各樣的吃法、做法層出不窮，感覺一千個人就有一千種做法，那在吃牛心菜的過程中，我們需要知道哪些關于牛心菜的知識呢？
熱量（17.00千卡）蛋白質（1.50克）脂肪(0.10克）碳水化合物（3.20克）膳食纖維(0.80克）維生素A（20.00微克）胡蘿卜素（120.00微克）硫胺素(0.04毫克）核黃素(0.05毫克）尼克酸(0.60毫克）維生素C（31.00毫克）維生素E(0.76毫克）鈣（50.00毫克）磷（31.00毫克）鈉（57.50毫克）鎂（11.00毫克）鐵(0.70毫克）鋅(0.38毫克）硒(0.49微克）銅(0.05毫克）錳(0.15毫克）鉀（124.00毫克）
牛心菜是一種水分含量高，熱量卻特別低的綠色產品，平時人們使用牛心菜以后，既能產生明顯飽腹感，又不會吸收過多的熱量，而且能抑制身體，對其他高熱量食材的攝入，能有效控制人們的食欲，可以讓人們肥胖的體重明顯減輕。
牛心菜中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素a和維生素c多，含量特別高，另外它還含有豐富的胡蘿卜素，這些物質被人體吸收以后，能提高人體內巨噬細胞的吞噬能力，也能促進免疫細胞再生，提高免疫細胞活性，能讓人體的抗病能力明顯加強。
1、脾胃虛寒、泄瀉以及少兒脾弱者少食。
2、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
3、腹腔和胸腔外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時忌食。
4、牛心菜具有補血的作用，血液黏稠的人忌食。
1.將牛心菜手撕成大片，五花肉、青紅椒和姜切成片
2.燒熱鍋，放入適量的油，下入青紅椒煸炒；
3.再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉變色且微微出油
4.加入點料酒和醬油繼續煸炒；
5.下入手撕成片的牛心菜翻炒；
6.加入適量的鹽等調味料；
7.翻炒均勻；
8.轉移到小干鍋內，在上面碼上些香菜。
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