時間：2016-05-23 16:24:37 編輯：本站整理 844
木耳是營養價值極高的菌類，特別的適合女性補氣養血，尤其是和野菜搭配更加美味。那么地皮菜可以和木耳一吃嗎?地皮菜能和木耳同吃嗎?
營養醫師介紹地皮菜是可以和木耳一吃的，木耳這類食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特別是小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過量有可能惹出麻煩。
1.優質木耳朵面大，朵葉薄，朵面光滑油潤，朵背面呈灰色；摻假黑木耳為黑灰色，外形干癟，表面有一層白霜樣物質，朵片多黏在一起。
2.優質木耳卷曲緊縮，葉薄且無完整輪廓；摻假木耳由于含有大量米湯和糖，其形態膨脹，顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。
3.優質木耳摸上去比較干燥，分量極輕，摻假的摸上去潮濕，手感發沉，相同的重量明顯比質量好的少。
4.優質木耳有韌勁，用手不易捏碎；摻假木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。
5.優質木耳嘗起來清香無怪味，摻假的有苦澀味，如有鹽味則是曾用鹽水浸泡，有甜味則是用糖水浸泡過的。
6.摻假黑木耳泡發時就會沉到水底，發開后黏手。
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