時間：2016-05-31 10:51:12 編輯：本站整理 1053
黃鱔也是這個季節吃的東西，黃鱔屬于魚類，也叫鱔魚，所以在烹飪方面需要特別注意，很多人小編如果黃鱔沒炒熟的話還能吃嗎？會不會有寄生蟲呢？下面小編來為大家詳細介紹下！
黃鱔沒熟千萬別吃有寄生蟲
黃鱔當然可以吃，但是沒煮熟千萬不能吃！曾在10斤黃鱔內分離出250條活蟲據了解，由于黃鱔喜歡在淤泥中鉆洞，又以小魚、小蝦等為食，這樣的生活習性和食物構成，決定了黃鱔體內容易滋生寄生蟲。帖子中提到的顎口線蟲便是寄生蟲的一種。專家組曾采購了10斤黃鱔。結果總共分離出了整整250條活的顎口線蟲。“顎口線蟲不但存在于黃鱔的內臟中，也存在于肌肉中，其中肝臟位置最多。”而顎口線蟲的危害確實明顯，原因是它可以在人體內存活好幾年，會全身游走，游到哪里，就會對哪里的組織器官帶來損傷。“特別是進入腦子里，危害最大，危及生命。”專家表示。當然，如果一旦得顎口線蟲，也有特效藥，2天可殺滅這種寄生蟲。
顯微鏡下，不管家養還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。當人吃了帶顎口線幼蟲的魚類，它會像無頭蒼蠅在人體內亂竄。進入眼睛可致失明，進大腦還可能致命！專家介紹，只要達到沸水溫度，煮熟煮透，顎口線蟲就會死亡。
從事腫瘤臨床工作40余年、現任廣西武警總隊醫院韓守華醫師介紹，除了黃鱔，廣西人還喜歡吃魚生，魚生里面含有寄生蟲，這也是誘發肝吸蟲病的重要原因，這與吃冰鎮黃鱔感染顎口線蟲病是一個道理，但是，也有吃魚生感染顎口線蟲病的，但這在臨床上比較少見。“市民應該少吃麻辣燙和魚生等一些攜帶病原體的食物。”韓守華醫師說。
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