時間：2019-01-09 10:14:22 編輯：本站整理 398
零食的魷魚絲可以直接吃的，但是炒菜用的魷魚絲不可以直接吃的，需要經過烹飪后才可以吃的。
魷魚絲是否可以直接吃要看是什么樣的魷魚絲。
如果是即食零食魷魚絲，是可以直接吃的，如果是風干要炒制的那種魷魚絲，是不可以直接吃的。
有的魷魚絲看起來硬硬的，像木頭渣一樣，這很可能是魷魚絲放置太久了，這種魷魚絲都是陳貨，越硬就越不新鮮，而且吃起來也沒有任何味道。而新鮮的魷魚絲摸起來和吃起來應該是柔軟的，可以輕易的撕拉魚肉，而且摸起來還有一點濕潤，這就說明魷魚絲還很新鮮。
魷魚須一般人均可食用，魷魚須雖然是美味有營養豐富，但是并不是人人都適合吃的，那么究竟有哪些人不適宜吃魷魚須呢?下面介紹一下哪些人不適宜吃魷魚須：
1、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。
2、魷魚須性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。因為脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。
3、魷魚須是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
4、三高人群不適合吃魷魚。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人群食用。
5、對海鮮過敏的人群少吃，因為魷魚也是海鮮的其中一種。
6、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，適量的吃魷魚絲，有效預防血管硬化、膽結石的形成。
材料：魷魚。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、淀粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。
制作 ：
1、魷魚洗凈去膜，切成細絲，泡入清水中。青、紅椒切絲。
2、炒鍋燒熱，烹入黃酒后加水、鹽燒開，倒入魷魚絲煮一下，撈出控水備用。
3、鍋內放油，油熱后，爆香姜絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，倒入魷魚絲翻炒，加點兒高湯燒開，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。
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