時間：2019-04-08 17:25:04 編輯：本站整理 3264
一般買來的獼猴桃都是比較硬的狀態，需要存放一段時間使其變軟了再吃，但是要注意正常的變軟是整體變軟，如果出現了局部變軟，有可能是變質了就不能再繼續食用了的。
1、獼猴桃后熟之后是整體都會變軟，若是出現了局部變軟，尤其是有傷痕的地方變軟，其他地方卻是硬的，切開后顏色不均勻，這種是腐敗的現象，不適合食用。
2、剝開皮看下，如果太軟的部位聞起來變味了，就是壞了，或者顏色變了，那也是壞了，這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以，獼猴桃在某個部位過于軟導致聞起來或者看起來果肉變色了，還是建議果斷扔掉。
買回獼猴桃之后，取1-2天能吃完的量，和有香氣的熟水果(蘋果香蕉都行)，一起放在密封塑料袋中，在室溫狀態下悶3～5天。過三天就可以隔著袋子，輕輕按一下獼猴桃。如果感覺微微變形，但還不太軟，就趕緊拿出來，吃起來正好合適。再放一天也不是不行，不過別等到很軟再拿出來，那就熟過了。
其實，硬的獼猴桃代表它還沒熟，還是生的時候，從外表看是看不出的，如果你用手去摸一下，就知道了，但是一般我們都不會去吃。而堅硬狀態的獼猴桃并不好吃;而且糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口，生的獼猴桃是因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感。
所以，獼猴桃的成熟需要幾天時間，希望還是忍忍吧，不要生吃哦，這樣不利于它的營養價值充分被人體吸收;最好就是等到成熟了再吃。建議應可以用紙箱或者膠袋密封常溫放置，等獼猴桃軟化了再吃。
1、防癌
常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高,因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應,產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應,防止癌癥發生。
獼猴桃中含有抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制誘發癌癥基因的突變,對鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變都有一定的抑制作用。
2、保肝解酒
快過年了,節日期間難免煙酒應酬、大吃大喝。如果要說過節的養生之道,飲食有節、起居有常這些都是老生常談,實際上也很難做到。在放假期間,堅持每天吃一個獼猴桃,倒是一個既簡單又有效的方法。
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