時間：2019-04-24 13:37:20 編輯：本站整理 1148
基圍蝦是大家都很喜歡吃的一種海鮮美食，但是很多人都說大個頭的基圍蝦是打了激素的，這種說法讓很多海鮮愛好者對基圍蝦望而退卻，其實蝦類對水質要求很高，若有激素的話根本無法成活。
像蝦等水產品對于水質的要求很高，若養殖池中加入了激素或其他物質，蝦將很難生存。“其實，水里加激素這個問題是市民理解上的誤區，在養殖過程中添加激素是不可能的。”
營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
海蝦中最重要的營養供給就是蝦青素，對于抗氧化的作用而已非常的大，蝦可以說全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養成分;蝦肉中含有大量的蛋白質、碳水化合物;蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養成分，可以說營養價值是非常高了。
海蝦，主要指的是白蝦，比如我們海鮮市場常見的基圍蝦、對蝦、九節蝦這些都屬于海蝦，這類蝦普遍長得比較大，外殼薄但是卻比較硬，蝦殼上有略微紅色或者藍色的小斑點，蝦體透明美觀。因為這類蝦是生活在海里的，因此其肉質含碘量要比河蝦頗高一點，受環境污染的影響比較小。從中醫的角度來看，海蝦屬于溫濕類食材，口味甘咸，具有一定的補腎功效。
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