時間：2019-05-07 08:47:28 編輯：5號網-wsy 701
雞腿菇除了炒著吃以外，涼拌吃其實味道也是很不錯的，在涼拌的時候，首先是將雞腿菇用水焯熟或者是蒸熟，然后切成絲加上調味料一起涼拌就可以了。
1、準備雞腿菇以及各種涼拌材料。
2、把水煮沸之后，將洗凈的雞腿菇上屜蒸10分鐘，盛出后晾涼備用。
3、將青椒，大蒜，西紅柿等用火烤熟，注意青椒烤的時候以這樣微微起皮為最好，然后剝掉外皮就可以了，西紅柿也一樣。
4、雞腿菇涼透之后撕成長條，同時把涼拌配料切碎。
5、最后加鹽，醋，麻油拌勻后淋上少許香油，再撒上蔥花。如果你覺得天氣比較熱些，可以把按照上面步驟做好的雞腿菇放進冰箱里再鎮一會兒，不過也可以這樣直接吃哦。
涼拌雞腿菇用料：
雞腿菇適量、耗油、生抽、糖、鹽、剁椒、蒜泥
涼拌雞腿菇做法：
1.我買的是小雞腿菇，這樣蒸起來比較容易熟，而且口感很好，首先第一步就是將雞腿菇洗凈，放蒸鍋上蒸，大火蒸3分鐘改中火蒸10分鐘，具體蒸的時長根據購買雞腿菇的大小定。
2.雞腿菇蒸好后，放涼，涼的差不多后，手撕開，大小根據自己喜歡哦。
3.撕好后，放入耗油，生抽，少許鹽，少許糖。
4.然后炒鍋倒入少許油，將蒜泥倒入煸香后連油一起倒入雞腿菇中，最后一步就是倒入剁椒醬了，喜歡辣可以多放點，絕對美味。
1、可以幫助安神除煩，雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
2、雞腿菇還有降糖消渴的功效，尤其對糖尿病有輔助治療作用。
3、經常食用雞腿菇有助消化、增進食欲和治療痔瘡的作用。
1、患有腎臟病的人是不適合吃雞腿菇的。
2、有痛風的患者不能吃雞腿菇。
3、雞腿菇性滑，因此有腹瀉者也不宜食用。
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