時間：2019-05-20 10:58:35 編輯：5號網-wsy 2376
鵝蛋雖然營養價值非常的豐富，但也并不是所有人都適合吃的，對蛋白質過敏、腹瀉、脾胃虛弱、高血脂患者等等都是不建議食用鵝蛋的。
1、對于蛋白質過敏的人來說，是不適合吃鵝蛋的，因為鵝蛋中的蛋白質含量比較高，如果過敏的人吃了會產生一些不良反應。有的人在吃雞蛋后，常引起胃痛、腹瀉。還有的人吃蛋后全身皮膚起疹子。這都是過敏癥狀，有這些癥狀的人是不宜吃鵝蛋的。
2、出現發熱的病人也是不適合吃鵝蛋的，大家一定要注意。人在發熱時，因消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，這時再進食高蛋白的鵝蛋，會引起腹脹和腹瀉等癥狀。
3、出現腹瀉的病人，平時也不能吃鵝蛋，鵝蛋雖然營養，但是對于那些腸胃功能比較弱的人來說，吃了以后不容易被消化，而且還會加劇腹瀉。
4、脾胃虛弱、胃脘脹滿、舌苔厚膩者不適宜吃鵝蛋，這類人適合淡的話，可能會導致一些不良的反應出現，所以這類人群盡量不要吃鵝蛋。
5、肝炎病人不適宜吃鵝蛋。鵝蛋黃中含有脂肪和較多的膽固醇，這些物質都需要在肝臟中代謝，而肝炎病人的肝臟功能已減弱，吃鵝蛋后會增加其負擔，對于病情的恢復不利。
6、高血脂和腎臟病人不適宜吃鵝蛋。這類病人也不宜多吃鵝蛋，否則的話會讓病情加重。
7、皮膚生瘡化膿的人不適宜吃鵝蛋。中醫認為，鵝蛋具有“發物”作用，皮膚生瘡化膿的人吃鵝蛋吃多了，也會使病情加重，所以對這類患者來說，一定要注意慎食鵝蛋。
1、老年人。因為鵝蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以幫助老年人增強體魄提高免疫力，預防簡單疾病;
2、兒童。對于正在成長發育的兒童，鵝蛋是中很好的營養品，其中豐富的蛋白質可以幫助兒童長個和強健身體機能;
3、體虛、貧血者。有助于身體補氣補血。
1用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。良質鮮蛋，蛋與蛋相互碰擊，聲音清脆，手握蛋搖動則無聲。
2鵝蛋不是越大越好，鵝的品種決定了鵝蛋的大小，但是鵝蛋的質量與大小無關，有些鵝蛋相對于小一些，但是蛋黃比較飽滿充足，反之有一些看起來很大的鵝蛋，多數都不是特別的優質。
1、清腦益智。
對于記憶力差的孩子來說，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。
2、補中益氣。
鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。
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