時間：2016-06-30 10:16:13 編輯：本站整理 3080
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。豆腐還會帶來一個麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
1)芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜：不宜與豆腐同吃。
3)茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
4)蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜：嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
6)南瓜：不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。
7)韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
8)竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
9)甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚后會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命;也不宜與香蕉同吃。
10)芥菜：不可與鯽魚同吃，否則易引起水腫。
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