時間：2019-07-08 11:13:51 編輯：5號網-wsy 1085
剛剛脫殼的知了猴是可以吃的，剛出殼的知了猴其實除了外殼不太一樣的話，其它都沒什么影響，大家可以放心的食用，它是沒有害處的。
知了猴剛出殼可以吃。
剛出殼的知了猴除了背上那一層保護甲外，全身都是灰白色，折疊的翅膀看上去非常小，這個時候的知了猴是可以吃的，為了吃的話，最好捕捉時帶一個盛有水的廣口瓶，淹死或弄暈它們就可以防止繼續羽化。出殼后長翅膀的知了候很難吃，而且看上去也很惡心了。
1、知了猴雖好吃，但是其中有一種紅色的知了猴不能食用，具有毒性，被稱為“紅娘子”，食之中毒，需謹慎辨別區分。
2、知了猴容易腐敗變質，因此，過夜的知了猴不可繼續食用，以免食物中毒。
由于知了猴是知了的幼蟲，在這段時間內其不能飛，而且移動的速度也極慢，因此，在晚上出來可減少死亡，夏季的晚上8點左右就能開始抓知了猴了，這時候知了猴一般在樹的枝干上，很好捕捉。
1蛋白質
知了猴是目前人類食物中蛋白質含量最高的一種，比平時說高蛋白食物：牛肉、雞蛋、羊肉等高出太多太多，剛新生的知了猴單位含量是牛肉的3.5倍，豬肉的4.3倍，屬于典型的高蛋白食物，這也是其味道鮮美的主要原因。
2氨基酸
知了猴中除了蛋白質中含有大量的氨基酸，也含有很多的游離氨基酸，也是一種活性因子，食用之后可補充大量的氨基酸，促進身體內當靶子的合成，增強免疫力。
3鈣質
知了猴中的鈣質含量也很高，100g知了猴中含有鈣質16mg，食用可起到補鈣效果，能起到促進生長發育，預防老年人的骨質疏松。
4鉀離子
知了猴中鈉離子的含量很低，鉀離子含量卻極高，屬于典型的高鉀低鈉食物，食用可穩定身體內電解質平衡，能綜合降低血壓，適合高血壓患者食用。
5甲殼素
知了猴中含有一定量的甲殼素，甲殼素屬于一種典型的抗氧化劑，能清除體內自由基，緩解臟器和皮膚的衰老。
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