時間:2019-08-30 15:56:01 編輯:本站整理 119
大家在生活中應該都吃過四季豆吧,但是你了解四季豆嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟四季豆怎么做好吃呢,一斤什么人群適合吃四季豆呢,跟著小編我們來學習吧。
1.四季豆摘好,切斜刀后,備用。
2.炒鍋里放入菜籽油,燒熱后,放入花椒爆香,爆香后再撈出花椒。放入切好的四季豆翻炒。翻炒均勻后,加入適量水,開大火烘煮。
3.煮熟以后加入適量食鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。
4.一道好吃的素炒四季豆做好了。
四季豆一般人群都適合食用,素食者和需補鐵的人群最宜食用。
1、四季豆不要用來生吃。四季豆含有有毒物質,生吃會中毒,所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下,或者用開水焯一下,再去炒。
2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感,吃四季豆要注意控制分量,不要貪吃否則可能消化不良。
豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕。 另外,四季豆種類品種繁多,不同品種間品質差異較大。通常長萁(高稈)的品質優于矮萁(矮稈),圓棍莢類型優于扁莢類型。但也有例外,如東北產的高稈、扁莢、白殼類型,俗稱油豆,品質柔嫩,糯香可口。 不管哪一種類型,在貯存過程中表皮易出現褐斑,俗稱銹斑,表示已老化,外皮變黃,纖維化程度高,豆莢脫水,品質變劣。 選購時,應挑選色澤鮮綠,豆莢硬實的四季豆,這種四季豆掰時橫斷面可見莢果壁充實,豆粒與莢壁間沒有空隙,撕扯兩邊筋絲很少。
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