時間：2019-12-05 11:07:47 編輯：5號網-wsy 418
蝦滑是一種十分美味的食材，尤其是煮在火鍋里面，那口感簡直絕了，不過對于喜歡吃蝦滑的朋友們來說，其實在吃蝦滑的時候也還是有很多注意事項的，下面一起來看看吧。
①南瓜
蝦滑的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦滑不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
③黃豆
黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦滑同時則會引起消化不良等癥狀。
④紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦滑則會使紅棗中的維生素將蝦滑或蝦滑皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦滑性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
吃蝦滑不能喝啤酒。
蝦滑和啤酒一起吃的話，會令身體內的尿酸含量迅速升高哦，如果你的體內尿酸含量剛好很高的話，就越容易導致痛風呢。吃蝦滑的時候一定要保證蝦是新鮮的哦，而且要充分煮熟，否則可能會出現食物中毒的情況。
蝦滑的營養價值是很豐富的，而且因為蝦滑的肉質比較松軟，容易消化，所以說對于身體比較虛弱，還有病后需要調養的人群來說，蝦滑是非常的食物選擇，蝦滑中是含有非常豐富的鎂元素存在，而鎂元素對我們心臟活動擁有很強的調節作用存在，可以幫助我們保護心血管系統健康，還可以很好的減少血液中膽固醇的含量，可以避免動脈硬化的情況產生，還可以促進動脈健康，是可以幫助我們預防高血壓及心肌梗死等心血管問題。
煮蝦滑之前，大家最好是可以準備上一些蔬菜，然后鋪到蝦滑的碗底比較好，比較推薦的是焯過水的豆芽以及黃瓜片。開小火，把八角等香料熬香，然后就可以關火，之后我們撈出鍋中的香料，而且這時候鍋中的油，我們要要保留一半，剩下的一半盛出來。開火燒熱油，加入豆瓣醬，炒出紅油之后再放上姜蒜末和干辣椒一起爆香，然后倒入適量的高湯燒開。
這時候把之前制作好的蝦滑打成丸，放入鍋中全部投入鍋中之后，煮上五分鐘，等到蝦滑浮起的時候。我們把蝦滑和湯一起盛出，然后倒在鋪有蔬菜的碗中就可以了，之后撒上蔥、姜、蒜末，還要加入干辣椒段。之前剩下的油燒熱之后澆上去就可以吃了。
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