時間：2019-12-09 15:29:21 編輯：本站整理 101
大家在生活中應該都聽說過非常多的食物吧，那么你了解鴨脖子嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃鴨脖子好嗎，以及可以經常吃鴨脖子嗎？跟著小編我們一起來學習吧。
可以吃但應該少吃
鴨脖能吃。脖子是淋巴較為集中的部位，因而很多人認為吃了會有危害，但事實上，淋巴結分布于全身，不管哪個部位的淋巴結都不能吃，而不管哪個部位的肉，只要去除了淋巴結，也都不影響食用。鴨脖的淋巴集結體多分布在皮下，如果喜歡吃鴨脖，又不愿吃到這些淋巴組織，那么吃鴨脖的時候把皮去掉就可以了。從營養的角度說，皮富含脂肪，是應該少吃的。
盡可能的少吃，因為雞脖子或鴨脖子上有很多的淋巴，沒有處理好的，吃多了會得癌癥，補充一點：淋巴腺是可以用肉眼看到的，在吃的時候去掉就可以了，或者在烹調之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。除此之外，常吃雞鴨脖子不會有害的！鴨脖子下有淋巴，不宜多吃，所以大家不要經常吃鴨脖子哦。
1 可能引發淋巴癌
淋巴主要集中在脖子部位，淋巴結會聚集身體中的細菌和病毒，因此長期大量吃鴨脖子很有可能導致淋巴癌。
2.降低耐藥性
養鴨戶為了防止鴨瘟會給鴨注射抗生素，注射的位置往往是鴨脖子附近，因此鴨脖子附近會聚集大量抗生素。吃了含大量抗生素的鴨脖會影響人體耐藥性和兒童性早熟。
3.可能引發臟器官癌變
一般食用的鴨脖為醬鹵鴨脖，生產時為了護色和防腐會添加硝酸鹽等食品添加劑，在微生物的作用下硝酸鹽轉化為強致癌物亞硝酸鹽，因此長期大量吃鴨脖子很可能引發人體臟器官發生癌變。
1.感冒患者不宜食用，感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。
2.辣鴨脖一般含有熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。
3.慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
4.一般來說，我們所見到的鴨脖子通常是又咸又辣，進食過多容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。
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