時間：2019-12-18 14:39:09 編輯：本站整理 102
大家在生活中應該都聽說過腸炎吧，但是你了解腸炎嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟腸炎可以吃火鍋嗎，以及吃火鍋要注意什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。
腸炎患者不能吃麻辣火鍋，火鍋里面的一些佐料刺激性比較強，對于一些容易犯胃腸炎的人，本身腸道比較敏感，吃完火鍋后容易嘔吐、腹痛、腹瀉。如果真的要吃火鍋，可以吃自己家里做的清湯火鍋，不放大料及一些辣椒等刺激性的東西。店里的火鍋最好不要吃，因為它里面的佐料都是放得比較多的，口感比較重，吃完之后容易出現急性胃腸炎。
1.注意衛生
器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用后，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調料醋酸、空氣中的二氧化碳發生化學反應生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會造成銅銹中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。同時，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，注意衛生，嚴防食物中毒。
2.火力要猛
火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺，以保持鍋內湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時間過長，營養成分會被破壞，容易失去鮮味；若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，又易引起消化道疾病。
3.不宜滾燙
食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會損傷粘膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼。食高脂猛辣有憂喝鍋內涮湯有害火鍋的涮湯，是以大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒為作料，火鍋吃多了，易致高血脂癥等疾病。
1、川味火鍋禁忌人群
川味火鍋以麻辣為主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂和經常流鼻血、牙齦出血者以及屬于“熱體質”者均不宜食用。
另外川味火鍋的底料大多是中草藥，這些藥物大多會興奮子宮平滑肌，使子宮收縮加強，或引起子宮充血，易致流產或早產，所以孕婦也不宜食用。
2、海鮮火鍋禁忌人群
蝦、魚、螃蟹這些海味中含有較多油脂及大量嘌呤，糖尿病、高血壓、高血脂、痛風患者不宜食用。
3、羊肉火鍋禁忌人群
羊肉甘溫而熱，“熱體質”者及素有痰火者、感冒初期及服用瀉藥者、某些慢性疾病如肝炎等肝臟疾病及瘡癤患者均不宜食用。
4、狗肉火鍋禁忌人群
狗肉咸溫，熱性較大，急性火癥患者如急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎等，以及發熱病初愈者皆不宜食用。肝功能不佳、高血壓患者以及小兒也不宜食用。
5、內臟火鍋禁忌人群
動物內臟如腦、心、肚、腎等膽固醇含量較高，高膽固醇血癥及痛風患者應盡量少吃。
湯料或調料的辛辣一般來說，紅湯火鍋最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在鍋底。吃這個火鍋雖然相當惹味，但是由于過于刺激，吃多了常會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現“上火”，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。過多偏溫肉食吃火鍋不少人愛以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，殊不知這些食物多偏溫性，以羊肉為例，羊肉屬于大熱之品，因而吃了羊肉，人會渾身暖和。但是如果內熱較盛的人，吃了羊肉就會有上火的跡象。
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