時間：2020-04-17 15:34:20 編輯：本站整理 158
我們去吃火鍋時都能看到有香油，香油放在才里還是很香的，能提高口感，總體來說還是很不錯的，但是就是不知道那里的香油是不是正宗的了。
火鍋的油碟不是純香油。吃火鍋用的油碟用的火鍋專用油，里面是加入了雞粉，鹽，和香油混合過后，油就不會那么油膩和粘稠。但是吃的時候還是有點香油的味道的。
不是正宗的香油，火鍋店的香油和家里的香油確實是不太一樣，在家里煮火鍋的時候，放了香油過后你就會發現，不管放多少，就感覺吃起來沒有什么味道，而且油的味道比較濃，總是感覺和火鍋店的味道有區別。
1、食材未煮熟
吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。
2、冷熱交替
很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。
3、辣味刺激
火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。
4、 食材質量問題
火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否干凈，是否在保質期之內并不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不干凈，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。
要清湯鍋;別喝火鍋湯;避免吃加工、處理過的涮料，如牛百葉、魷魚、鵝腸、海帶、肉丸、魚丸之類。盡量選新鮮的涮料，例如新鮮羊肉、牛肉、土豆、紅薯、蔬菜之類。
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