時間：2016-07-21 16:29:14 編輯：本站整理 30841
芋頭一般采用通風庫貯藏法：
1． 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋。
2． 放于溫度為10～15℃、相對濕度為85％～90％、通風良好的貯藏庫貯存，可長達5～6個月。
3． 但需要注意的是，在貯藏初期，由于外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風散熱。控制堆內溫度不得超過15℃。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
番茄、菠菜、蘑菇、菜花等最佳貯存溫度在0攝氏度左右;
黃瓜、青椒、茄子、姜等最佳貯藏溫度在10攝氏度左右;
儲存胡蘿卜，應該把兩頭切掉，不使頭部吸收胡蘿卜的水分，保證其新鮮;
買回來的新鮮蔬菜，應該垂直放置，因為蔬菜當中的葉綠素垂直放置比水平放置含量多;
地瓜、茄子、芋頭等是不宜冷藏保存的，否則會變質;
韭黃、青韭、青蒜，可以用帶幫的大白菜葉子把它包住捆好，房子陰涼處，不要著水，這樣可以多保存一段時間。
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