時(shí)間：2019-12-19 17:04:19 編輯：本站整理 131
海蜇適量吃還是挺有營(yíng)養(yǎng)的，新鮮的海蜇身上是帶有沙子的，那么海蜇皮里的沙子怎么洗呢，海蜇什么季節(jié)吃好呢，下面來看看吧。
1、用淡水和醋清洗
海蜇在淡水中很難生存，因此在食用海蜇前把它放在淡水中浸泡兩天，然后在做料理之前，再用醋浸泡五分鐘，海蜇就清理干凈了。
2、用食用鹽清理海蜇
在處理海蜇的時(shí)候，先用淡鹽水浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后再用鹽反復(fù)搓洗海蜇，至少三遍，直到海蜇沒有腥味之后才算處理好了，之后多用清水沖洗幾遍。
海蜇食用四季皆宜，且一般的人都可以食用海蜇，是老少皆宜的良品。九月份是海蜇最多的時(shí)候，這時(shí)候的海蜇可能比較新鮮和便宜，但不管怎樣，海蜇食用還是要適量。
1、海蜇不能與檸檬一起吃。海蜇的蛋白質(zhì)和檸檬的果酸相沖，容易導(dǎo)致腸胃不舒服。
2、海蜇不能與葡萄一起吃。葡萄的果酸很多，與海蜇一起食用時(shí)會(huì)刺激腸道，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3、海蜇不能用白糖腌制，白糖會(huì)使海蜇的保存時(shí)間縮短，容易變質(zhì)。
4、脾胃虛寒或者腸胃功能很差的人不建議食用海蜇，這是因?yàn)楹ｒ匦詻觯@類人食用可能會(huì)引起腹瀉、腹痛等癥狀。
5、食用海蜇之前至少要用食用鹽加明礬鹽漬3次，這樣有利于海蜇把毒素排出來。尤其是新鮮的含鹽水較多的海蜇，不能直接食用，要經(jīng)過處理之后才能食用。
顏色過白的不要買。
1、看顏色:優(yōu)質(zhì)海蜇皮呈白色或淡黃色,有光澤感，無紅斑，顏色過白的不要買。
2、觀肉質(zhì):質(zhì)量好的海蜇，皮薄、個(gè)大、色白,而且質(zhì)堅(jiān)韌不脆裂。
3、嘗口味:將洗凈的海蜇放入口中咀嚼,若能發(fā)出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁的,則為優(yōu)質(zhì)海蜇;若口嘗海蜇感到無韌性,不脆響的則為劣質(zhì)品。
4、用手捏:若手捏海蜇頭時(shí)，肉質(zhì)發(fā)酥、破裂的則為腐敗品,不要買。
5、人造海蜇皮與天然海蜇皮不同。前者白生生，無光澤,而且咬食無聲響;后者白里透紅,有光澤,表面平滑,吃起來有清脆的響聲，,味道也較好。
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