時間：2019-12-20 16:50:28 編輯：本站整理 65
大家在生活中應該都聽說過非常多的美食吧，那么你了解鯽魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鯽魚有什么營養價值呢，以及鯽魚怎么做好吃呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
首先平底鍋倒油，加入姜片，放入鯽魚，煎至兩面金黃后倒入適量開水。然后在另一個鍋中將水煮沸，加入蜜棗，將鯽魚放入綿茵陳中，接著再放入鍋中。最后放入姜片，蓋好鍋蓋，文火煲一個小時，即可食用。美味的鯽魚湯就完成了。
1、鯽魚有助于美容護膚
鯽魚營養豐富，且蛋白質含量高，鯽魚中蛋白質大多數都是優質蛋白，吸收率高，這些蛋白質進入人體后，能幫助強化肌膚的彈力纖維，幫助保持皮膚彈性，減少皺紋，美容肌膚。
2、鯽魚有助于補虛通乳
中醫認為鯽魚湯能幫助產婦通乳，有催奶的作用，也是女性產后補虛養生的好食物，有益身體恢復。
3、鯽魚有助于提高免疫力
鯽魚能為人體補充豐富的蛋白質喝多種氨基酸，而蛋白質又是補充人體能量和促進人體免疫細胞再生的重要成分，能幫助提高身體抗病能力減少肝類、腎類以及呼吸類疾病發生。
鯽魚補虛，諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃，高血脂膽固醇患者忌食。另外，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃鯽魚前后要忌喝茶。 鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
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