時間：2020-01-19 16:13:45 編輯：本站整理 119
烏雞是比較有營養的，經常能聽老人說烏雞能滋補身體，女生多吃烏雞好，那么烏雞和普通雞有什么不同呢，烏雞湯一個月適合喝幾次呢。
1、養成分
若是按照營養成分來說的話，烏雞的蛋白質含量要比普通雞高，且其脂肪含量比普通雞要少，大約為普通雞的四分之一，是一種高蛋白低脂肪的食材，此外烏雞的維生素、鈣、鐵、氨基酸等營養成分都要高于普通雞，這也是為什么烏雞更滋補的原因之一。
2、功效
烏雞和普通雞的功效上也有諸多不同，普通雞主要補的是“氣虛”，適用于精力缺乏、疲勞乏困等人群，而烏雞主要補的是“陽虛”，主要適用于內火旺盛、盜汗、舌紅少苔等人群，而且烏雞還有滋陰補陽、補肝腎、益氣養血的作用。
一般建議一個月喝三次。 烏雞湯雖然含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等營養成分，而且食用后能夠補充人體營養，起到延緩衰老、補血養血、預防骨質疏松、健脾養胃等功效，但是不宜多喝，以免滋補過甚，對自身健康有所影響，一般正常情況下，建議一個月喝3次烏雞湯即可。
1、烏雞含有大量蛋白質，10多種氨基酸，總量比普通雞高10%，如賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，其中蛋氨酸和酪氨酸的含量是食物之首。經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。
2、烏雞含有人體不可缺少的多種維生素，大量維生素A、維生素B2、維生素E等，能夠提高人體免疫力。
3、烏雞含有黑色素、鹽酸，鐵、磷、鉀、鈉、微量元素硒等。
4、烏雞還含有DHA和EPA，DHA和EPA都屬于Ω-3系列多不飽和脂肪酸，是人體自身不能合成但又不可缺少的重要營養素，因此稱為人體必需脂肪酸。
5、烏雞的膽固醇和脂肪含量很低，是高蛋白、低膽固醇的滋養佳品。
烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成。烏雞營養豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
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