時間：2020-01-30 10:45:30 編輯：本站整理 447
大家在生活中應該都吃過香菇吧，那么你了解香菇嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟新鮮香菇為什么有酸味，以及新鮮香菇怎么洗？跟著小編我們一起來學習吧。
一種是質量有問題，還有一種醋放多了。 好的香菇不會有酸味，應該是壞了。其實香菇是堿性食物，有點酸味不一定都是壞 的，但最起碼不新鮮。
簡單用水沖洗香菇表面灰塵泥土，空盆中倒入2勺咸鹽放洗好的香菇，兌半盆清水浸泡15分。用手輕輕搓揉香菇表面，用筷子讓香菇在盆里轉幾圈。搓完香菇，用干凈的水沖走混濁的泥土沙粒就可以了。
新鮮香菇5-10分鐘就可以熟了，新鮮香菇做菜一般需要的材料：西藍花300g，豬瘦肉200g，香菇3朵，辣椒絲適量，鹽適量，雞精適量，水淀粉少許，油適量。
1、脾胃虛弱者不宜吃
香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中后停留很長一段時間才能消化完全，對于本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。 濕氣重者不宜食
2、濕氣重者不宜食
香菇是發物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。 孕婦產后不宜食
3、孕婦產后不宜食
孕婦生產之后，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。 皮膚有宿疾者不宜吃
4、皮膚有宿疾者不宜吃
香菇是動風食物，能夠引發舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產后，病后忌之，性能動風故也”，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發舊疾。
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