時間：2020-02-03 11:19:03 編輯：5號網-wsy 73
泡菜煎餅是一道十分特別的美食，它是將美味的泡菜和煎餅結合到了一起，很好吃，那么我們自己在家做泡菜煎餅的具體做法是怎樣的呢？
材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋蔥、火腿、食鹽
做法：
1、 泡菜取出切碎丁;
2、 無淀粉火腿腸切丁;
3、 青椒和洋蔥收拾干凈后切丁;
4、 取面粉適量，將所有材料混合在大容器內，加適量的白開水調制糊狀;
5、 不粘鍋燒熱后，放一小勺面糊到平底鍋里，稍微攤薄一些;
6、 一面煎好后翻面，待兩面煎至金黃后即可。
泡菜煎餅熱量很高。
據檢測，每100克泡菜煎餅的熱量為159 大卡，比米飯的熱量還高，而且食材煎后會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利于健康。所以泡菜煎餅偶爾品嘗一下就好了，不宜多食。
不需要加鹽，泡菜水的咸味已經夠了。
因為泡菜本身是有咸味的，所以面糊里不需要再加鹽了。這款是基本款的泡菜煎餅，在這款的基礎上可以加入各種材料，做成海鮮泡菜煎餅，雞蛋泡菜煎餅等等，總之想象無極限，自由發揮吧。
泡菜含有豐富的植物纖維，可促進胃腸蠕動，而且泡菜熱量低，是理想的減肥降脂、通腸潤腸食品。泡菜富含維生素及鈣、鐵、磷等礦物質以及健康的乳酸菌，因此具有防癌的功效，而且常溫下腌制的泡菜，蔬菜中的維生素不會受到破壞，因此比炒菜更有營養價值。
煎餅主要是用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物為原料制作而成的，它里面含有蛋白質、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸堿度，緩解疲勞。
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