時間：2020-04-24 14:34:33 編輯：本站整理 32
蘿卜泡菜很脆，很入味，很多家庭都會自己制作蘿卜泡菜吃，蘿卜的品種有多種，每種蘿卜的口感都不一樣，下面來看看哪種蘿卜更是做泡菜吧。
從口感上來說，首選白蘿卜和櫻桃蘿卜，其次才是紅皮蘿卜。因為白蘿卜和櫻桃蘿卜的水分充足、口感脆爽，做出的泡菜自然也好吃。而紅皮蘿卜辣味較重，水分也不夠充足，做出的泡菜吃起來不是那么脆。事實上，還有一種紅皮紅心的胭脂蘿卜，它比白蘿卜和櫻桃蘿卜都更適合做泡菜，它才是制作泡菜的最佳首選。
日常比較常見的就是白蘿卜做的泡菜，白蘿卜做的泡菜比較脆，口感很好，適合吃飯吃飯都可以，蘿卜泡菜也可以分辣的和不辣的，根據(jù)個人口味來調(diào)理吧。
原料：姜1/2、湯蒜2瓣、小蔥2根、辣椒粉15克、蝦醬5克、粗鹽10克、梨(汁)15毫升、白糖5克
1、將白蘿卜洗凈，刮去外皮后，切成2.5 cm 見方的小塊。香蔥洗凈后，切成3cm長的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥。
2、將蘿卜塊放入容器中，并在蘿卜表面撒上大粒鹽攪拌一下后，腌漬30分鐘左右。
3、將蘿卜放入笊籬中，控去蘿卜中的水份。把蘿卜放入另外一個容器中，撒上粗辣椒面和細辣椒面，放入蒜泥，蝦醬，梨汁，姜汁，白糖，蔥段攪拌拌勻即可。
4、做好的蘿卜泡菜，可以馬上吃，但放在密封盒里置室溫環(huán)境中，腌制一天味道會更好。
胡蘿卜生吃或和白蘿卜一起吃，對營養(yǎng)的吸收非常不利。如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上并不科學。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。 另外，胡蘿卜雖然被稱為“維生素A的寶庫”，但維生素A是脂溶性物質(zhì)，只有和食用油或肉類一起烹調(diào)，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿卜不適合生吃。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。