時間：2020-02-04 13:54:24 編輯：5號網-wsy 145
豬腦湯是用豬腦燉的湯，非常的大補，在里面可以加一些天麻、枸杞等滋補食材，味道很鮮美，俗話說吃哪補哪，那么吃豬腦湯到底能不能補腦呢？
豬腦并沒有補腦的作用。
豬腦中含有鐵、磷、鈣，沒有具有補腦的元素，因此豬腦是不能補腦的。豬腦不僅不能補腦，其膽固醇還是相當的高，這種高熱量、高脂肪的食物還是少吃為妙，多吃可能會影響智商。吃豬腦，尤其是四川靠豬腦的時候，會發現豬腦飄著香味，但其實這是其膽固醇高的表現，那香味是膽固醇燃燒的香味。因此，一直認為豬腦能補腦的人可不能再有這種想法了。
沒有毒，但是不宜多吃。
李時珍的《本草綱目》里寫到，豬腦甘寒有毒，因此不能多喝豬腦湯。李時珍說豬腦有毒，但這個毒這個理解跟現代人理解的毒不是一個意思，并不是說吃了豬腦以后就會中毒，而是表示吃多了豬腦會帶來各種疾病，如高血壓、高血脂，會令人患有心腦血管疾病，嚴重的會引起中風等疾病。
主料：豬腦2個;
配料：天麻適量、姜片適量、蔥段適量、味精適量、食鹽適量等。
具體做法：
1.首先要處理好豬腦，這個步驟十分重要，不然的話豬腦會有腥味，影響了這個湯的味道口感的。豬腦要先漂洗干凈，把血污去除。然后再把豬腦的紅筋小心挑除干凈，洗凈后隔去水分待用，再將天麻浸潤后，切成薄片。
2.然后將處理好的豬腦、天麻及姜片、蔥段、味精、食鹽放入燉盅內，盅內注入大半的冷開水，蓋好盅蓋，再用紗紙封口，放入沸水鍋中，隔水燉三小時左右，最后調到適合的味道就可以了。
吃豬腦湯對我們健康是有好處的，首先大家在吃豬腦湯的時候，因為豬腦湯吃起來的味道以及口感都是非常好的，所以說很多人對豬腦湯都是愛吃的，同時吃豬腦湯對健康的確有意義，首先吃豬腦湯的時候是可以幫助大家起到保暖的功效，是御寒的一種好選擇。
在豬腦湯中，雖然說膽固醇是非常高的，而且實際上豬腦湯是常見的食物中，膽固醇含量最高的一種食物，但是吃豬腦湯的時候也可以幫助我們人體起到補充微量元素的功效，特別是因為豬腦湯中的鈣、磷、鐵等微量元素，這些對人體來說實際上都是有好處的，可以利用吃豬腦湯的方法來幫助我們滋補，對大家解決常見的身體不適有意義，還可以利用喝豬腦湯的方法，起到補血、提高抵抗力、促進新陳代謝的功效，這樣還可以有效的預防掉發以及貧血等問題的產生。
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