時間：2020-02-17 08:34:06 編輯：5號網-wsy 75
椰子燉鵪鶉是一道十分美味的食物，將香甜多汁椰子和鵪鶉燉在一起，味道特別好，而且營養價值也極高，下面我們一起來學學椰子燉鵪鶉的做法吧。
主料：椰子1個、鵪鶉1只
輔料：西洋參1g、棗(鮮)1個、枸杞子適量、姜適量、豬肉適量、食鹽適量
做法：
1、首先我們可以先把鵪鶉洗干凈，去皮去內臟，用開水把瘦肉，鵪鶉飛水。
2、然后將所有材料放進椰子，將椰子水倒進，加入少量的水。
3、將椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩。
4、細火慢燉，大概需要燉2小時，可別忘了下點鹽哦。
在制作椰子燉鵪鶉的時候，我們是把鵪鶉放進椰子里面燉的，想要燉出最美味的湯品，首先椰子頂上的蓋蓋好，用蒸架放穩。然后就是細火慢燉，大概需要燉2小時的時間。另外湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，所以說煲湯的時間并非越久越好。
1.椰子的營養價值：
椰子是椰樹的果實，其汁清如水，甜似蜜，晶瑩剔透，清涼解渴;任何飲料都無法與之比擬;椰子汁的風味獨特，既有荸薺的味道，又在甜中帶有椰香;椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治療中暑或發高燒等熱病。
2.鵪鶉的營養價值：
鶉含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦作用。鵪鶉能夠補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。用于脾虛氣弱，體倦，少食或腹瀉;小兒疳疾，營養不良;脾虛水腫;肝腎不足，筋骨不健，腰膝酸軟等。
1.鵪鶉的爪子：選擇尖尖的
首先看爪子哦，如果鵪鶉的爪子比較圓，那很大可能是圈養的，這種鵪鶉肉質沒那么滑嫩。爪子比較尖的鵪鶉是野生的哦，吃起來口感更好哦。
2.鵪鶉的眼睛：選炯炯有神
和鵪鶉對視，感覺它的眼睛比較亮，而且有神，這種鵪鶉不錯，當然如果鵪鶉休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢，所以不能單單只看眼睛。
3.鵪鶉的年齡：18-20個月的較好
買鵪鶉的話，太小或者太老都不要哦，最好買2歲左右的鵪鶉，肉質更嫩滑。
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