時間：2020-03-08 10:27:09 編輯：5號網-wsy 99
皮蛋瘦肉粥雖然說是很健康的一種食物，而且粥類對于我們的胃也是挺好的，不過我們并不能太依賴它，吃多了還是會造成負擔的，下面一起來看看皮蛋瘦肉粥吃多了有哪些壞處吧。
1消化不良
皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分，適量食用一般無明顯影響，但若是食用過多，這類成分無法完全消化吸收，就會堆積在腸胃內，增加腸道負擔，從而可能引起腹脹、反酸等消化不良癥狀。
2影響健康
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋，它是一種含鉛量比較高的食物，人體偶爾食用一般不會有影響，但是若是長期大量食用，導致鉛元素攝入過多，則可能會損傷骨骼和牙齒，而且它還具有很強的神經毒性，會損傷人體的大腦和神經，導致智力低下、記憶力下降等。
不建議吃太多。
一般情況下適量偶爾吃幾次是不會有什么壞處的;但若是經常大量食用則有可能會引起不適反應，還會對身體健康造成影響。
主料：大米150g,皮蛋2個豬瘦肉90g。
輔料：鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水適量。
步驟：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。
2.皮蛋瘦肉粥的做法步驟22.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
4.皮蛋剝皮，切成小丁。
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。
1、瘦肉事先用調料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。
2、煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間，煮到粥水漸濃后要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時間較短，肉絲全部變白后即撈出，時間長肉的口感易老。
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