時間：2020-03-17 10:01:35 編輯：5號網-wsy 300
平菇在我們生活中挺常見的，它是一種營養價值很高的菌類食材，相信不少朋友都特別喜歡吃，那么，平菇在放冰箱保存的時候是放冷藏還是冷凍呢？
可以，但一般短時間保存還是建議放冷藏。
菌類置于冷凍保存的話，其中的游離水會結合成冰晶，會破壞菌類中的生物組織，從而導致菌類中的營養成分大量流失，影響菌類的品質及口感，若是菌類置于冷凍保存時間不長，沒有出現變質的情況的話，那么還是可以繼續食用的，只是口感和營養會差一些;但若是放冷凍的菌類已經凍壞變質，那么就不建議繼續食用了，否則會引起身體不適，如果一定要放冰箱的話，冷藏保存更合適。
冷藏更好。
冷藏是指在接近0℃或稍高幾度的溫度下貯藏的一種保鮮方式，但冷藏的溫度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中進行，冷藏過程中要經常檢查箱內的空氣溫度，貯藏時間應控制在7天之內。
主料：平菇200克、豬里脊肉200克。
調料：食鹽2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。
1、平菇洗凈用手撕成小塊，瀝干水份，蔥切成蔥花，蒜拍扁待用;
2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油腌制10分鐘;
3、自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油;
4、按炒菜鍵后放入蒜爆香;
5、然后把瀝干水份的平菇倒入，炒出香味;
6、倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會;
7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散;
8、肉片煮熟，湯開后，放入鹽，撒入蔥花即可。
1、增強免疫力
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、調理疾病
平菇可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調理作用。
3、舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。
4、延年益壽
平菇優于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5、促進大腦發育
平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
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