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時(shí)間：2020-04-05 10:38:42 編輯：本站整理 140
對(duì)于竹筍大家喜歡吃嗎？如果是喜歡吃竹筍的朋友就跟著小編來(lái)吧，今天小編就在這里給大家?guī)?lái)幾道好吃干竹筍的做法，究竟干竹筍怎么做好吃，以及干竹筍的家常做法？我們一起來(lái)了解吧。
筍干炒臘肉
需要準(zhǔn)備的食材有干竹筍、臘肉、洋蔥、姜、辣椒、生抽、料酒
具體的做法步驟如下：
第一步：把干竹筍洗凈、泡發(fā)；
第二步：臘肉上鍋蒸10分鐘左右，然后將其切片；
第三步：取臘肉較肥的部分下鍋炒熱，炸炒出油來(lái)；
干竹筍怎么做好吃 干竹筍如何泡發(fā)
第四步：將洋蔥、姜、辣椒放入油中，然后分別倒入臘肉和筍干，充分煸炒；
第五步：放適量料酒、生抽，加少許水在鍋中燉3分鐘左右便大功告成了。
首先：筍干用清水浸泡，浸泡一天，把筍干完全泡發(fā)，泡發(fā)的筍干經(jīng)過反復(fù)地清洗備好。
其次：辣椒、蔥、蒜清洗干凈后備好。
第三、把辣椒切成辣椒絲。
第四、把泡發(fā)好的筍干切成大小適中的筍段。
第五、把大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片。
第六、鍋中加入適量的油，油熱后加入蔥花和蒜片爆炒出香味。
第七、蔥蒜爆香后加入切好的辣椒絲，翻炒均勻。
第八、翻炒均勻后放入筍片，加入生抽和食鹽。
第九、把鍋中的筍干和辣椒翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了。
干竹筍有許多既美味又營(yíng)養(yǎng)的做法，它可以做成涼拌筍干；也可以炒、燜、燉著吃，如干筍炒臘肉、熏干竹筍炒尖椒、香菇筍干控肉、豆芽炒筍干、牛腩燒筍干、筍干燜五花肉、臘肥腸燉筍干等；還可以煲湯煮粥，像竹筍干貝粥、筍干雞湯、老鴨筍干湯、干筍燉筒子骨這些都是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。
干竹筍很多人都喜歡吃，南方農(nóng)村里面的酒席上也少不了它，一般是和肉絲、芹菜、魷魚絲一起炒制。據(jù)小編了解，干竹筍的市場(chǎng)價(jià)格一般是在40-60元一斤。干竹筍的曬制不容易，抓一小把干竹筍泡發(fā)后可以炒一大碗，算起來(lái)還是很實(shí)惠的。
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