時間：2020-05-05 13:40:06 編輯：本站整理 56
田螺是一種非常好吃的海鮮食物，非常開胃可口，但是對于田螺很多人也還是不了解，田螺好吃但是可以經常嗎？跟著小編我們一起來了解一下吧。
最好不要經常吃，必竟田螺生長在淤泥，有很多寄生蟲和蟲卵，還有農藥和化肥沉積物以及一些環境因素造成的污染，寄生蟲之類的雖然能在炒制的過程在會被殺死，但蟲體內能難免會有一些毒素殘留，少吃為炒。
老話說的好，美味不可多食，建議不要吃太多！ 田螺一般長在水塘里，如果水質不好的話，容百易受污染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排干凈，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。度因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘里的螺少吃，買回來后用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈回，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。
1.吃田螺能夠提高視力，田螺中富含維生素A，這種維生素具有增強視力，能夠預防夜盲癥的產生。
2.田螺肉與普通肉類不同，其肉質中所含蛋白量較多，幾乎不含脂肪，一些血脂較高的朋友也可以食用。
3.田螺還具有利尿的功效，一些患有膀胱疾病導致排尿有障礙的朋友適量食用，能夠減輕排尿不通暢。
1、烹制前要高溫煮沸
將洗凈的田螺放入開水中，煮開后撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味)。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的幼蟲。
2、烹調中要注意熟透
經過前兩步的加工，接下來就可以根據個人喜好的不同口味，烹制出各種口味的田螺佳肴。但是一定注意：必須使田螺烹透、熟透，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。
3、加工前要排凈螺體內雜質
將鮮活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天，使田螺自然吐凈體內雜質，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。
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