時間：2016-08-16 16:26:12 編輯：5號網-hzq 25184
鴨肉很常見的肉類，也是在生活中吃的比較多的，既然是肉類，營養成分肯定高，那么問題來了，吃鴨肉會不會長胖呢？鴨肉的熱量是多少呢？下面我們來詳細介紹下吧！
不會，鴨子 看著很肥，但是鴨油的脂肪鏈結構接近于橄欖油，屬于不飽和脂肪，比較健康，但是也不能多吃阿
同等份量的魚、雞、鴨、豬、羊、牛肉，熱量排列是魚<雞<鴨<牛<羊<豬,食用時將皮去掉，或選用脂肪含量低的胸脯肉，是不會長胖的。?
鴨肉的熱量是多少
鴨肉非常美味，很多人對鴨肉都是十分鐘愛的，但是有的小伙伴卻十分擔心吃鴨肉的熱量會很高容易長胖的問題。那么鴨肉的熱量是多少？鴨肉的熱量高嗎？
熱量略高
鴨肉的熱量同其它禽類相比是比較高的，100克可食部分的鴨肉熱量是210大卡，屬于熱量較高的肉類，但是去皮之后的鴨肉熱量就低上許多，100克可食部分的去皮鴨肉熱量是121大卡，由此可以看出，去皮鴨肉比起未去皮的鴨肉熱量要低，更加適宜減肥期間食用。
營養功效
鴨肉的營養是非常豐富的，包括含有蛋白質、脂肪、泛酸、碳水化合物、維生素、尼克酸以及鈣、磷、鐵等營養成分，其中鴨肉里蛋白質的含量更是比一般的畜肉要高得多，因此食用鴨肉能夠給我們的身體補充很多所需的營養。另外，中醫里還認為鴨肉味甘，性涼，具有滋養肺胃，健脾利水的功效，可以用于治療肺胃陰虛、干咳少痰、骨蒸潮熱、口干口渴、消瘦乏力等等病癥。
食用須知
鴨肉不但味美營養也很豐富，所以一般人都是可以食用的，尤其是體內有熱、上火的人非常適宜食用鴨肉，同時營養不良、產后病后體虛、盜汗、遺精、咽干口渴的人以及婦女月經少同樣也都適宜食用鴨肉。但是因為鴨肉是寒涼性的，所以素體虛寒、胃部冷痛、腹瀉清稀以及寒性痛經的人則需盡量少食鴨肉。
鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，對于擔心攝入太多飽和脂肪酸會形成動脈粥樣硬化的人群來說尤為適宜。每100克鴨肉所含營養素如下：·熱量(240.00千卡) ·蛋白質(15.50克) ·脂肪(19.70克) ·泛酸(1.13毫克) ·碳水化合物(0.20克) ·膽固醇(94.00毫克) ·維生素A (52.00微克) ·硫胺素(0.08毫克) ·核黃素(0.22毫克) ·尼克酸(4.20毫克) ·維生素E (0.27毫克) ·鈣(6.00毫克) ·磷(122.00毫克) ·鉀(191.00毫克) ·鈉(69.00毫克) ·鎂(14.00毫克) ·鐵(2.20毫克) ·鋅(1.33毫克) ·硒(12.25微克) ·銅(0.21毫克) ·錳(0.06毫克)
鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。
鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。
鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。
鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
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