時間：2021-03-26 08:52:18 編輯：5號網-lkn 33
青椰子同樣椰子汁十分的鮮美，而且非常的清涼解渴，而且味道也更好，那么如果讓你去購買青椰子你會挑選嗎，買回家后又知道怎么打開嗎？
方法一：
我們可以用刀橫切，首先在距椰子底部幾厘米處橫刀切，切開面尋找椰孔用筷子直接一戳，然后用吸管直接插入小孔即可。
方法二：
市面上也出現了開椰器，可以像鉆頭一樣直擊椰青內部。首先我們扶穩椰子，然后將開椰器插入椰子表面，插穩后左右旋轉幾下讓椰子開一個小口，之后拔出開椰器，捅渣管將開椰器里的渣子捅出再插入吸管即可。
方法三：
可以用嚼過的口香糖捻成尖鉆孔，因為口香糖是“非牛頓流體”受到的外力越大就會讓速度越快，本身就會越堅硬，所以一下子就能將椰子殼破開。
方法四：
可以準備一把鋒利的大刀順著椰青頂部的纖維一刀一刀砍下來，見椰子上面有三個小孔，把不一樣形狀的小孔表面用刀刮開，拿吸管插入就可以盡情的享用椰汁了。
可以看一下椰子的果皮顏色。仔細觀察椰子的果皮，如果果皮顏色呈現青色的話，則說明該椰子比較嫩，口感會比較好。
也可以聽一下聲音。晃動下椰子，聽一聽椰子的聲音，如果聲音很響亮的話，則說明椰子汁液比較多。
還可以掂量一下椰子的重量。用手掂量下椰子的重量，比較重的椰子會比較好，果汁會比較多。
觀察椰子的尾部也是挑選青椰子的方法。椰子尾部顏色呈現白色的話，則說明該椰子比較新鮮，如果為褐色，則說明該椰子已經放一段時間了。椰青也稱青椰子，它的果肉具有奶香，比起老椰子更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。
外型，成熟度和用途是不一樣的。
先說椰子的幾個階段和主要用途吧，
椰青狀態，特點是表皮完全是青綠色，搖晃起來好多水。青澀的時候是喝椰子水的，實際上，椰子的成熟過程就是內部的液體胚乳越來約少，為啥椰子要有這個準備呢？雖然周邊都是水，沒有一點準備，就變咸菜了。有了這些水，椰子就能好好發育了。
隨著種子的成熟，椰子內部的液體會逐漸減少，白色的椰子肉會越來越厚，也越來越硬。直到有一天椰子變成黃綠色了，這個時候的椰子水就不好喝了，量少又不甜。
那些完全變黃的椰子就沒辦法喝椰子水了。完全成熟的時候吃椰茸和椰子油。 把里面的椰子肉搞出來，擦成茸，配合甜品很香。也可以烤成干的椰子片。
當然椰子肉最重要用途就是榨油，準確說是熬，擦成椰蓉之后加水在火上煮，直到油分離出來，有點像熬豬油。得到的椰子油就可以烹飪了。
這還沒有完，還有一個階段就是，椰子里面的胚是可以長大的，長成一個棉花糖一樣的大球，那就是幼年的椰子，吃起來口感還是蠻不錯的，清甜爽口。
好了，如果這個時候還沒有吃椰子，那就可以把它們種起來了，條件好的話，十幾年之后又能收椰子了。
根據實際情況而定。
冰箱下：一般要是將椰子肉放進冰箱中，那么在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制椰子肉中細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，一般可以將其保存2-3天左右的時間，但是注意要密封好，避免發生串味。
常溫下：常溫下椰子肉是不宜保存太長時間的，很容易發生變質或者變味，一般建議常溫下將椰子肉保存不宜超過24小時。
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