時間：2021-07-16 17:19:16 編輯：5號網-hzq 0
大蒜這種東西有時候一買就買多了，買多了之后就容易發芽發軟，這個大蒜軟了之后還可以吃嗎？大蒜應該怎么保存才好？
大蒜軟了而且發黃就不能吃了，大蒜在正常情況下味道辛辣，肉質顏色白色，在氧化之后就會變成黃色。大蒜在放久之后變成黃色，這就說明大蒜已經出現了腐壞變質，內部被細菌等微生物侵襲，出現組織細胞死亡，抗氧化能力降低，這樣的大蒜吃起來不僅沒啥營養，口感也不好，還可能危害身體健康，建議扔了買新的吃為宜。
想要讓大蒜保存卻不發芽、干癟， 就可以在裝大蒜的袋子里倒入一些食鹽吸收濕氣，或用保鮮膜將大蒜密封起來放入塑料袋中然后冷藏保存。還可以用網子將大蒜兜起來，再掛在家中通風、陰涼的地方避開陽光的照射就可以了。
大蒜是可以放進冰箱冷藏的，在天氣非常惹的時候大蒜容易出芽，而將它放到保鮮袋密封好，再進行冷藏就能避免這一情況，還不容易串味。需要注意的是，要是進行冷藏需要將溫度保持在5℃左右，且不能放進冷凍室里面，以免出現凍害。
大蒜并不具有明確的減肥效果，單純通過食用大蒜來進行減肥是不可取的。大蒜是一種非常常見的食物，適當的吃一些大蒜可以補充人體所需的維生素，微量元素。而且大蒜含有大蒜素，具有一定的抗氧化作用，而且適當的吃一些大蒜，還能夠消炎殺菌，大蒜還有預防結腸癌的作用。但是食用大蒜并不能夠減肥。另外有些患有慢性胃炎的患者如果吃過量的大蒜，還有可能會刺激胃酸分泌，從而引起胃部不適的癥狀，所以想要減肥的人不能單純通過食用大蒜來達到減肥的目的。首先需要適當的控制飲食，另外還要多參加一些體育鍛煉，以達到控制體重的目的。
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