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時間:2021-07-30 09:40:40 編輯:5號網(wǎng)-pmm 0
減肥期間怕吃這個怕吃那個,但是魚肉其實是可以在減肥期間吃的,畢竟相對于其它肉類來說熱量很低了,至于魚身上和魚頭上哪里的營養(yǎng)價值更高,一般情況下都屬于魚頭更有營養(yǎng)。
減肥的人晚上也是可以適當?shù)某砸恍~肉,而且魚肉里面還有很多的蛋白質(zhì)和維生素是可以補充人體所需要的能量,但是一次性不要吃的太多,如果吃的太多的話,也是可能會造成脂肪堆積,不利于減肥的,如果想要減肥,日常生活中還需要配合著運動。
民間還有這樣的老話“食肉不如食魚,食魚貴食魚頭”,很早以前人們就發(fā)現(xiàn)魚頭的營養(yǎng)價值,魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸高于魚肉。
雖然魚頭營養(yǎng)更高,但小孩子盡量多吃魚肉,注意魚刺,魚肉促進智力發(fā)育,強壯骨骼。對身體發(fā)育很有益。
1、從營養(yǎng)學的角度來講
一般,我們在吃魚的時候,從營養(yǎng)學的角度來講,吃魚頭是比較好的。因為一條魚的精髓基本都是在魚頭,而魚在水中游走,基本上是依靠于大腦的控制。因此,在魚成長的過程中,大腦的發(fā)育最需要營養(yǎng)成分的補給,而魚大腦的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)占比,占到了60%。
2、從傳統(tǒng)文化角度來講
因為地域文化的不同,對于魚這種傳統(tǒng)美食來講,也是有很多講究的。通常,在逢年過節(jié)的時候,長輩們都會往我們的碗里夾魚頭,說這個吃了好,吃了會變聰明。同時,也是有“年年有余”的好兆頭。
3、從身體健康的角度來講
從身體健康的角度來件的話,個人覺得還是少吃一些魚頭較好。相信在初中的時候,我們就知道,生活中有一些化學元素存在,例如一些:鉛,汞,等,由于一些地區(qū)的水污染是比較嚴重的。
這些元素在水中,被魚食用之后,由于這些元素并不容易被消化。因此,他們會積累在魚的身體中,因為魚頭的血液在高速循環(huán),魚頭的腦部便是大量的累計這種元素。
如果你吃的魚是從湖泊,海洋等,打撈上來的,就盡量少吃魚頭,因為這會對人身體健康造成一定影響。
按相同重量來說魚肉更高一些。
魚頭的主要成分是魚肉,所以說兩者的熱量是差不多的,但是魚頭含有的骨頭更多,所以在相同重量下,魚頭的可食用部分會少一些,自然熱量也就會更低一些,在減肥期間是可以適量食用的。
但是由于現(xiàn)在水域污染嚴重,重金屬含量超標,而魚頭又是毒素聚集最多的地方,所以建議最好還是少吃魚頭,多吃魚肉。
1、石斑魚
石斑魚屬鱸形目,體長橢圓形稍側(cè)扁。口大,具輔上頜骨,牙細尖,有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗,有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達,尾鰭圓形或凹形,體色變異甚多,常呈褐色或紅色,并具條紋和斑點,為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。石斑魚營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩潔白,類似雞肉,素有"海雞肉"之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。
石斑魚屬于鮨科、石斑魚屬,是暖水性近海底層名貴魚類。肉質(zhì)肥美鮮嫩,營養(yǎng)豐富,深受人們的贊譽,活魚運銷港澳市場,被奉為上等佳肴,供不應求。其價格昂貴,經(jīng)濟價值高。
2、馬口
馬口魚多生活于山澗溪流中,尤其是在水流較急的淺灘,底質(zhì)為砂石的小溪或江河支流中;在靜水湖泊及江河深水處皆少見。它們通常集群活動,常同鱲魚一起游泳、生活。性兇猛,以小魚和水生昆蟲為食。最大個體可達20厘米左右。第一年生長較迅速,可達7-11厘米。1齡魚即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月,在較急的水流中產(chǎn)卵。這種魚價格很貴
3、龍頭魚
龍頭魚的營養(yǎng)價值很高它含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸與維生素,人們平時食用以后能滋補身體,也能提高身體的抗病能力,對提高身體健康水平有很大的好處。龍頭魚具有利尿消腫的重要功效,人們食用龍頭魚以后可以吸收一定數(shù)量的微量元素鉀,能維持身體內(nèi)的鉀鈉平衡,對人類的高血壓和身體浮腫一定的緩解和預防作用。
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