時間：2021-09-07 17:02:19 編輯：5號網-qiwen 0
在做菜的時候發現屋子里沒有生姜了，之前買的干姜還剩下一點，不知道可不可以用來做菜呢？
在做菜的時候放一點干姜是有可以的，這樣不僅可以提高菜的美感，而且對身體也是有好處的。干姜有著溫中散寒的作用，并且還具有溫肺化飲的功效，能夠有效的緩解寒氣侵入身體所引起的手腳冰冷癥狀。
煎湯的時候一定要注意用的是生姜，而不是干姜，即使情急用干姜替代生姜的做法也是不可取的。這是因為生姜有發散的功能，但是干姜的作用則是溫煦中焦，用干姜煮水不能治病，反而會導致高熱驟發。
干姜也是具有一定的幫助去濕氣的。因為如果有體內濕氣的話，干姜也是能夠達到一定的排濕的目的。而且干姜也能夠可以通過熬水或者是煲湯、炒菜的時候都可以適量的放入一些，這樣也是能夠有效的得到改善的。而對于體內有濕氣，也可以在平時通過多做一些體育運動的方式，能夠很好的幫助排除濕氣，可以得到有效的改善。平時也要多加注意飲食方面，可以多出去曬曬太陽，能夠起到一定的調理和緩解的目的，平時室內也要注意保持通風，保持干燥。
干姜并不完全是生姜曬干后形成的，生姜和干姜在種植方面、采收方面和功效方面都有明顯的區別。
1. 種植方面
生姜在栽培過程中，需要不斷的培土，把它掩埋住，因為它有趨光性，為了想要剪刀陽光，它就會不停的生長，因此生姜的根莖非常長，也非常嫩，陽光曬后就會皺巴巴的。
干姜在栽培過程中是不需要培土的，直接將根莖暴露在土壤表面，因此它長的并不大，而是不停的在積累內在成分，即使經過太陽曬干，它也不怎么萎縮。
2. 采收時間
生姜是姜的新鮮根莖，是在秋、冬兩個季節去采收，采收時需要去除須根和泥沙。而干姜是姜的干燥根莖，它一般是在冬季姜的莖葉枯萎的時候采收，也需要去須根和泥沙，再經過曬干或者低溫干燥制成的。
3. 功效方面
生姜最主要的作用是發散表寒，如果感冒受寒了，可以切兩片生姜煮姜湯喝，還有如果有嘔吐的癥狀，也可以喝點姜湯來止嘔。干姜主要作用是溫中散寒，對于因肺寒咳嗽、腹痛、或者是過度吃了冷飲而使寒氣入體的人，可以喝一些
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