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時(shí)間：2021-09-10 16:44:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
本來(lái)是買梭子蟹想解解饞的，結(jié)果一不小就買多了好像有些吃不完，這個(gè)梭子蟹要怎么存放才能保持新鮮呢？冷凍過(guò)的梭子蟹還能吃嗎？
鮮活的海蟹放入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個(gè)打散的雞蛋，再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個(gè)混合物倒入容器內(nèi)，淹沒(méi)螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
不愿意這么麻煩的，也可以直接將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里，加透氣的蓋子，或者將螃蟹腿綁住，否則會(huì)爬走。
如果是冰鮮海蟹，放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可以保存1-3個(gè)月。但注意不要重復(fù)解凍。
視情況而定。 梭子蟹冷凍是可以吃的，但是一般不建議放到冰箱冷凍室，雖然冷凍保存的環(huán)境較低，梭子蟹內(nèi)的細(xì)菌可以暫時(shí)減緩繁殖速度，但是溫度過(guò)低會(huì)影響梭子蟹的味道，梭子蟹的蟹肉變柴，吃起來(lái)口感較差，一般梭子蟹最多在冰箱里放一個(gè)月，但是如果放的久了，可能會(huì)腐壞變質(zhì)，吃了這樣的梭子蟹對(duì)身體反而會(huì)有害處。
3天內(nèi)能吃完的話，冷藏保鮮為佳。 梭子蟹鮮食其肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮營(yíng)養(yǎng)，通常活的梭子蟹最好是用棉繩將其鉗子和蟹腳通通綁起，降低活動(dòng)消耗，然后放在盤子上，再在梭子蟹上面蓋上一塊濕毛巾，起到保濕水分的作用，最后放到冰箱冷藏保存，可保鮮3—5天左右依然味道不變。 但若是需要存放的時(shí)間較長(zhǎng)的話，冰箱冷藏環(huán)境溫度則滿足不了食用標(biāo)準(zhǔn)條件，要立即將活的梭子蟹放入冷凍層保存，才可避免梭子蟹變味變質(zhì)。
梭子蟹不放水，只要溫度不高，也能活兩三個(gè)小時(shí)的，在潮濕陰涼的環(huán)境里還能活的更久，淡水里也能存活一段時(shí)間，弄一點(diǎn)點(diǎn)淡水活兩三個(gè)小時(shí)是沒(méi)問(wèn)題的。
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