時間：2021-12-30 08:26:02 編輯：5號網-qiwen 0
芋頭的淀粉含量還是有些高的，有著較強的飽腹感，如果長期大量吃芋頭的話，是有可能造成肥胖的。那么芋頭的熱量是多少大卡？芋頭在減肥期間可以吃嗎？
100克芋頭約產生81千卡的熱量，其蛋白質含量為2.2克，肪含量為0.2克，碳水化合物為18.1克。芋頭含有大量的淀粉和膳食纖維，還含有蛋白質和豐富的礦物質如鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，維生素如胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等。芋頭中含有粘液蛋白，被人體吸收后能夠產生免疫球蛋白，可以提高機體的抵抗力。
減肥期間適當的吃芋頭是可以的，因為芋頭有比較多的膳食粗纖維，有助于促進胃腸道的蠕動，幫助幫助排泄吸收，同時具有比較強的飽腹感，可以減少食物的攝入量，以達到減肥的效果，芋頭可以直接煮熟食用，也可做成芋泥食用，但需注意，在食用芋頭時不可蘸糖或沙拉醬，以免攝入過多的糖分以及熱量，也達不到減肥的效果。
不一定。一般情況下，如果芋頭吃起來脆的話，是沒有煮熟的變現，由于芋頭中淀粉含量比較高，所以煮熟花費的時間也會長一些，如果沒有煮熟的話，芋頭中的淀粉沒有軟化吃起來會偏脆偏硬些。但芋頭如果煮了很久但還是脆的話，可以考慮是芋頭品種的問題，有的芋頭即使煮熟了有粉糯的有脆的口感。
如果不確定蒸芋頭有沒有熟，可以用筷子戳下芋頭，如果筷子能很輕松的穿過芋頭，說明芋頭已經蒸熟了，但如果芋頭里面有硬芯的話則說明芋頭還沒有完全熟，還需要繼續蒸一段時間。不過這種方法不是萬能的，有些芋頭由于品種不同，其蒸熟了也是硬的，這種情況就需要通過少量食用來判斷有沒有熟了。
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