時間：2022-01-10 08:06:27 編輯：5號網-qiwen 0
茯苓是一種常見的中藥材，相信很多人都有聽過茯苓這個名稱，那么大家清楚茯苓是熱性還是涼性呢？茯苓的味道是不是苦的呢？
茯苓性平，不屬于熱性，也不屬于涼性。茯苓具有健脾寧心、利水滲濕、健脾止瀉等功效，常用于治療水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、驚悸失眠等癥狀。因為茯苓含有多糖物質，可以增強機體的免疫力，提高老年人群身體的抗病能力。茯苓中含有的維生素、氨基酸、微量元素等營養物質，可以抑制癌細胞的生長，去除體內的致癌物質，可以起到輔助治療癌癥的作用，同時適當食用茯苓可以預防癌癥。
茯苓有苦味，這是正常的。茯苓是是用于小便不利，水腫等癥茯苓功能利水滲濕，而藥性平和，為利水滲濕要藥。一般是煮時間長就會軟的.新鮮茯苓有清香味，切丁曬干后，有微苦，但這種苦味需要咀嚼才會有，味道柔和綿淡。
茯苓俗稱云苓、松苓、茯靈，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色，其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部，產于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“發汗”后，攤開晾至表面干燥，再“發汗”，反復數次至現皺紋、內部水分大部散失后陰干，稱為“茯苓個”。或將鮮茯苓按不同部位切制，陰干，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
1、茯苓個：呈類球形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明顯的皺縮紋理。體重，質堅實，斷面顆粒性，有的具裂隙，外層淡棕色，內部白色，少數淡紅色，有的中間抱有松根。氣微，味淡，嚼之粘牙。
2、茯苓塊：為去皮后切制的茯苓，呈立方塊狀或方塊狀厚片，大小不一。白色、淡紅色或淡棕色。
3、茯苓片：為去皮后切制的茯苓，呈不規則厚片，厚薄不一。白色、淡紅色或淡棕色。
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