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時間：2022-01-25 08:52:13 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 3
香蕉一般人都是可以吃的，而且香蕉的營養(yǎng)價值很高，所富含的元素也很多，對于身體健康是大有裨益的。那么香蕉怎么看有沒有熟呢？香蕉應(yīng)該要怎么催熟呢？
1、看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標(biāo)志——“梅花點”。有的就完全成熟了。
2、聞：催熟的香蕉聞起來有化學(xué)藥品的味道
3、嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
4、化妝手法：七分熟的香蕉，表面涂上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子里注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
1、蘋果催熟法：用紙箱或膠袋，香蕉加2-3個成熟蘋果，用塑料袋密封，常溫下2／3天可催熟（勿放置在空調(diào)房），蕉皮略泛黃，肉質(zhì)清甜可口。靜置，第二晚過去了，香蕉顏色沒有怎么變黃，但香蕉已經(jīng)軟軟的了，而且灰常清甜了。
2、大米催熟法：粉蕉用塑料袋裝好（無需密封），放置于存米容器內(nèi)，2／3天即可催熟，略帶米香喲。或者將青香蕉和大米一起放進(jìn)保鮮袋里，把蕉頭用紙巾包住再密封。
3、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2／3天即可催熟。如果將青果（香蕉、木瓜、雞蛋果、芒果、柿子等）放太陽下曬幾個鐘，再按以上方法會更快催熟。
4、化學(xué)催熟：有條件的話，可以買乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了，專家也證明乙烯利是可以用的，對人體是無害的。
不建議放冰箱冷藏。香蕉屬于熱帶水果，耐高溫不耐低溫，最合適的儲存溫度是8℃-23℃，而冰箱中的冷藏室溫度一般為4℃-8℃，并不適合香蕉進(jìn)行存放。 如果是沒有成熟的香蕉直接置于冰箱中低溫保存的話可能會出現(xiàn)果肉發(fā)硬、味澀、不能后熟的情況；如果是成熟后的香蕉放在冰箱中溫度過低的話又會使香蕉容易出現(xiàn)發(fā)黑、凍傷的情況，會縮短香蕉的保質(zhì)時間，口感也會變得軟爛。
1、報紙儲存：用報紙包裹住整個香蕉，再將其置于陰涼通風(fēng)處保存，就能減少香蕉與空氣的接觸，防止香蕉中氧化酵素的流出，延長香蕉的保質(zhì)時間。
2、保鮮膜儲存：因為香蕉的根部可以釋放出乙烯氣體，對香蕉進(jìn)行催熟，可以用保鮮膜將香蕉的根部包裹起來，減少乙烯的揮發(fā)，就能延長香蕉的保質(zhì)時間了。
3、懸掛儲存：將香蕉懸掛在陰涼通風(fēng)處，可以減輕香蕉的壓力，減少氧化酵素的釋放，延長香蕉出現(xiàn)斑點的時間。
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